尚永彪

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　　尚永彪（1964-），男，河南西平人，中共黨員，工學博士，教授，碩士生導師，食品學院院長助理，中國畜產品加工學會理事，美國肯塔基大學（University of Kentucky）訪問學者，重慶市科技特派員，主要從事畜產品加工教學與研究工作。

　　主要研究方向為“畜產食品加工科學”、 “食品蛋白質功能性質研究”；主講本科生或研究生《畜產品加工學》、《食品工廠設計》、《食品工廠設計專題》等課程；指導研究生30名，其中已畢業研究生23名。

　　主持、主研省部級以上科研課題15項，主持聯合國開發計劃署GGFP（推動中國創新和可持續科技支持減貧項目）2項，主持、主研地廳級科技項目多項。獲得省部級科技進步獎2項，獲地廳級科技進步獎2項。2009年度獲得聯合國開發計劃署與科技部UNDP優秀科技特派員稱號，重慶市2008-2010年度優秀科技特派員。

　　主持、主研橫向科研課題50余項（其中主持20余項），大多數科研成果經轉化后均獲得了良好的經濟和社會效益。

　　近年來在《Journal of Food Science》、《農業工程學報》、《食品科學》、《食品工業科技》、《食品與發酵工業》、《西南大學學報（自然科學版）》、《食品科技》、《2009 IFT Meeting Abstracts》等學刊和國內外重要學術會議上發表論文近50篇，主編、參編教材與專著6部。