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圖書簡介

目錄
味覺和嗅覺關系之緊密，就像身體狀況和健康一樣。盡管味覺器官和嗅覺器官位于頭部不同的位置，但是，當我們攝入食品時，信息會通過兩個器官的神經系統傳達到大腦的同一區域，兩套信號系統就會合成一種感覺——味道。味覺器官無法單獨做這件事。如果鼻子堵了，我們就聞不到味道。
無法分辨氣味的人患的是嗅覺減退癥，而失去了嗅覺功能的則是患了嗅覺喪失癥；另外一些人患的是嗅覺錯位癥，他們有嗅覺但是已經發生了扭曲——一度是香甜的烘烤蘋果餡餅氣味突然變成了臭味。患有這種疾病的人還可能聞到一種根本不存在的氣味。

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