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圖書簡介

p>     本教材以職業能力為核心，注重服務于培訓和鑒定，采用分級模塊化編寫，詳細介紹了初級乳品檢驗員要求掌握的最新實用知識和技術。本教材可性性強，可作為初級乳品檢驗員職業技能培訓與鑒定考核用書，也可供相關人員參加就業培訓、崗位培訓使用。

目錄

     本教材以《國家職業標準·乳品檢驗員》為依據，結合新疆生產建設兵團乳品檢驗技術經驗進行編寫。教材在編寫過程中緊緊圍繞“以企業需求為導向，以職業能力為核心”的理念，力求突出職業技能培訓特色，滿足職業技能培訓與鑒定考核的需要。 本教材詳細介紹了初級乳品檢驗員要求掌握的最新實用知識和技術。 全書分為六個模塊單元，主要內容包括：職業道德和相關法律法規知識、乳品檢驗基礎和實驗室安全、乳與乳制品、乳制品理化檢驗和標簽檢查、乳制品微生物檢驗、產品質量判定。每一單元后安排了單元測試題及答案，書末提供了理論知識和操作技能考核試卷，供讀者鞏固、檢驗學習效果時參考使用。 本教材是初級乳品檢驗員職業技能培訓與鑒定考核用書，也可供相關人員參加就業培訓、崗位培訓使用。

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