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圖書簡介

本書是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書”的一個分冊，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家編著。主要內(nèi)容包括：茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求，茶樹生物學(xué)特性，茶樹優(yōu)良品種與繁殖，茶園建設(shè)，茶園土壤管理、施肥與水分管理，茶樹修剪與采摘，茶樹綠色清潔化栽培體系。內(nèi)容全面，通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實用，可操作性強，既是茶園園藝工的培訓(xùn)教材，又可供茶農(nóng)自學(xué)使用，以及相關(guān)院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、崗位職責(zé)
　二、素質(zhì)要求
　　（一）思想素質(zhì)
　　（二）職業(yè)技能
第二章 茶樹生物學(xué)特性
　一、茶樹器官的形態(tài)特征
　　（一）茶樹的根系
　　（二）茶樹的芽、新梢和枝條
　　（三）葉片
　　（四）花、果實和種子
　二、茶樹生長發(fā)育周期
　　（一）茶樹的總生育周期
　　（二）茶樹的年生育周期
　三、茶樹生長的相互作用
　　（一）茶樹地上部與根系的關(guān)系
　　（二）茶樹的營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系
　　（三）茶樹個體與群體之間的關(guān)系
　四、茶樹新梢的質(zhì)量因子
　　（一）生物性狀
　　（二）物理性狀
　　（三）化學(xué)性狀
　　（四）影響鮮葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹生長對生態(tài)環(huán)境條件的要求
　　（一）氣候條件
　　（二）土壤條件
　　（三）地形地勢
　六、我國茶樹的分布區(qū)域
　　（一）我國茶葉產(chǎn)地分區(qū)
　　（二）我國茶樹種植區(qū)劃
第三章 茶樹優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹品種分類
　　（一）地方品種、群體品種和栽培品種
　　（二）有性系品種和無性系品種
　　（三）特早生種品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　　（四）省級審定品種和國家級審定品種
　二、茶樹品種特性
　　（一）適制性
　　（二）適應(yīng)性
　　（三）抗逆性
　　（四）耐采性
　三、茶樹引種技術(shù)
　　（一）合理引種
　　（二）品種搭配
　　（三）良種良法
　　（四）良種茶苗選購
　　（五）種苗移栽
　四、茶樹無性繁育技術(shù)
　　（一）母本園的建立與插穗培育
　　（二）選擇適宜的扦插時間
　　（三）扦插苗圃的建立
　　（四）剪穗和扦插
　　（五）扦插后的管理
　　（六）茶苗出圃標(biāo)準(zhǔn)
第四章 茶園建設(shè)
　一、茶園建設(shè)規(guī)劃的基本原則
　　（一）選址
　　（二）品種選擇
　　（三）種植標(biāo)準(zhǔn)和方式
　　（四）園地建設(shè)
　　（五）制定有關(guān)技術(shù)規(guī)程
　　（六）資金、材料與進(jìn)度計劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　　（一）設(shè)置道路網(wǎng)
　　（二）設(shè)置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開墾
　　（一）平地及緩坡地茶園
　　（二）山地茶園
　四、茶樹種植
　　（一）種植規(guī)格
　　（二）種子直播茶園
　　（三）扦插茶苗移栽
　五、茶園生態(tài)建設(shè)
　　（一）植樹造林，改善茶園小氣候
　　（二）適度種植遮蔭樹
　　（三）采用農(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹生長環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　　（一）茶園低產(chǎn)低效的成因
　　（二）改造技術(shù)
　七、茶樹抗凍栽培技術(shù)
　　（一）茶樹凍害特點
　　（二）茶樹抗凍栽培技術(shù)
　　（三）受凍害茶樹護(hù)理復(fù)壯技術(shù)
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹營養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　　（一）大量營養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　　（二）微量營養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　　（三）茶樹對養(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　　（一）主要宜茶土壤類型
　　（二）茶園土壤管理
　　（三）茶園土壤改良技術(shù)
　　（四）茶園綠肥間作栽培和利用技術(shù)
　三、茶園施肥
　　（一）茶園主要肥料種類和作用
　　（二）茶園施肥技術(shù)
　四、茶園水分管理
　　（一）茶園土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　　（二）茶樹水分吸收和需水規(guī)律
　　（三）茶園水分調(diào)控技術(shù)
第六章 茶樹修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹冠特點
　　（一）適中的樹高
　　（二）寬大的樹冠
　　（三）合理的分枝結(jié)構(gòu)
　　（四）適當(dāng)?shù)娜~層厚度
　二、茶樹修剪方法
　　（一）幼齡茶樹修剪
　　（二）成齡采摘茶樹修剪
　　（三）衰老茶樹修剪
　三、與修剪配套的技術(shù)措施
　　（一）修剪與肥水管理
　　（二）修剪與留養(yǎng)采摘
　　（三）修剪與病蟲害防治
　四、茶葉采摘
　　（一）茶葉采摘原則
　　（二）合理采摘的主要技術(shù)環(huán)節(jié)
　　（三）采摘方法
　　（四）鮮葉的驗收和貯運
第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹綠色清潔化栽培的含義
　　（一）發(fā)展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義
　　（二）綠色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
　　（一）有機茶
　　（二）綠色食品茶葉
　　（三）無公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù)
　　（一）產(chǎn)地環(huán)境要求
　　（二）施肥技術(shù)
　　（三）無公害茶茶園病蟲害控制
　四、茶葉的認(rèn)證與標(biāo)志
　　（一）有機茶認(rèn)證與標(biāo)志
　　（二）綠色食品茶認(rèn)證與標(biāo)志
　　（三）無公害茶認(rèn)證與標(biāo)志

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