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圖書簡介

本教材是根據高職高專教育的培養目標，從高職學生的特點和認知規律出發，并結合編者多年來的教學與實踐經驗而編寫的。本教材的編寫堅持“必需、夠用”的原則，充分考慮高職高專教學的特點，精心遴選無機、分析、有機的知識點有機整合而成。本書可作為高職高專食品類、生物技術類等相關專業的教材，也可供輕紡、環保等專業選用。
在本教材的編寫過程中，著重突出以下特色：
1．滿足專業需要，突出實用性。本教材結合食品、生物技術類專業對化學知識的需求，將原來的無機化學、分析化學、有機化學的內容進行融通和整合，對實用性不強的內容進行刪減，在保證學生掌握基本知識、基本理論、基本技能的前提下，注重理論與實踐的結合。
2．知識結構合理，符合學生的認知規律。本教材內容深廣度適中，降低起點和難度，避開了煩瑣的公式推導，刪減了過深的反應機理，力求重點突出、概念準確、語言簡練、深入淺出，方便學生自學。
3．本教材編寫結構上包括學習要求、本章小結、習題等，便于學生復習、鞏固和提高，也便于學生知識面的拓寬，是一本具有鮮明特色的高職高專類基礎課程教材。教材中穿插了有助于提高學生學習興趣的思考題和練習題，這些插入問題具有啟發性和趣味性，有助于對整體教學目標的理解與把握。
本教材共九章，內容包括：化學基礎知識，酸堿平衡與酸堿滴定法，沉淀溶解平衡與沉淀分析法，氧化還原平衡與氧化還原滴定法，配位平衡與配位滴定法，s區、d區、cls區元素及其化合物，p區元素及其化合物，烴類化合物，烴的衍生物等。
目錄
第一章　化學基礎知識
　第一節　溶液組成的表示方法
一、物質的量濃度
二、質量摩爾濃度
三、溶質的質量分數
四、滴定度
五、溶液濃度的換算和配制
　第二節　元素周期律和元素周期表
一、周期
二、族
三、區
第三節　化學平衡
一、化學平衡
二、標準平衡常數
三、多重平衡規則
四、有關化學平衡的計算
五、化學平衡的移動
第四節　滴定分析概述
一、滴定分析的基本概念
二、滴定分析法對化學反應的要求與滴定方式
三、標準溶液和基準物質
本章小結
習題
第二章　酸堿平衡與酸堿滴定法
第一節　酸堿的質子理論
一、酸堿的定義
二、酸堿反應
三、酸堿解離常數
第二節　酸堿解離平衡和溶液pH的計算
一、一元弱酸堿溶液pH的計算
二、多元弱酸堿溶液pH的計算
三、兩性物質溶液pH的計算
四、同離子效應和鹽效應
第三節　緩沖溶液
一、緩沖溶液的組成及作用原理
二、緩沖溶液的pH計算
三、緩沖溶液的選擇和配制
第四節　酸堿滴定法
一、酸堿指示劑
二、酸堿滴定曲線與指示劑的選擇
三、酸堿滴定法的應用
本章小結
　　習題
第三章　沉淀溶解平衡與沉淀分析法
第一節　沉淀溶解平衡
一、溶度積常數
二、溶度積常數與溶解度的換算
第二節　溶度積規則及其應用
一、溶度積規則
二、沉淀的生成
三、分步沉淀
四、沉淀的溶解
第三節　沉淀滴定法
一、莫爾法
二、佛爾哈德法
三、沉淀滴定法的應用
第四節　重量分析法
一、重量分析法的分類和特點
二、重量分析對沉淀形式和稱量形式的要求
三、重量分析結果的計算
本章小結
習題
第四章　氧化還原平衡與氧化還原滴定法
第一節　氧化還原反應
一、氧化還原反應的基本概念
二、氧化還原反應方程式的配平
第二節　原電池和電極電勢
……
第五章　配位平衡與配位滴定法
第六章　s區、d區、ds區元素及其化合物
第七章　p區元素及其化合物
第八章　烴類化合物
第九章　烴的衍生物
附錄
主要參考書目

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