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圖書簡介

　　21世紀高等院校醫(yī)學規(guī)劃教材《預防醫(yī)學》是供臨床醫(yī)學、口腔醫(yī)學、護理學、醫(yī)學檢驗學等非預防醫(yī)學專業(yè)學生用的本科教材，內容涵蓋預防醫(yī)學二級學科內容。
　　預防醫(yī)學教育是醫(yī)學教育的重要組成部分，也是與臨床醫(yī)學密切相關的重要課程。這次修訂是在前兩版的基礎上，遵循2001年6月世界醫(yī)學聯(lián)合會發(fā)布的“本科醫(yī)學教育國際標準”，參考了“全球醫(yī)學教育最低基本要求”7個領域中對預防醫(yī)學教育的要求，以及針對教學對象為有專科醫(yī)學基礎的成教本科學生的特點而編寫。
　　在編寫《21世紀高等院校規(guī)劃教材：預防醫(yī)學（第3版）》的過程中，我們力爭以先進性、科學性、思想性、針對性、適用性、啟發(fā)性、職業(yè)性和再教育性為宗旨，把握專科起點、本科層次和針對成人具有一定臨床醫(yī)學理論和實踐基礎的特點，結合臨床闡明預防醫(yī)學的基本概念、基本原理、基本方法和基本技能，力爭內容精煉、系統(tǒng)化、語言通俗易懂。
　　全書有緒論及正文三篇十五章。緒論主要闡明預防醫(yī)學定義和特點、醫(yī)學模式的轉變和健康觀以及預防醫(yī)學的地位和作用。第一篇闡明環(huán)境與健康的關系，包括生活環(huán)境、職業(yè)環(huán)境、食物、社會環(huán)境及預防保健策略措施，第二篇和第三篇闡述了人群健康研究的統(tǒng)計學和流行病學原理和方法。第3版教材在第2版教材的基礎上對部分章節(jié)的內容做了相應的增減。在緒論中增加了生活習慣病的概念。第二章著重闡述生活環(huán)境與健康的關系，增加了大氣、住宅環(huán)境及健康相關產(chǎn)品與健康的關系，還增加了地方病防制的內容。在第四章中，對營養(yǎng)素的功能、合理營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)及營養(yǎng)調查與評價等內容做了較多的補充，中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔均使用2008年新公布的標準。由于近年來食物中毒事件屢有發(fā)生，因此對第五章食物中毒與食品安全內容進行了較多的增補，在第2版的基礎上對常見的細菌性食物中毒做了較多的闡述，化學性食物中毒中增加了對毒鼠強和瘦肉精中毒的闡述。由于第3版書編寫計劃中有《臨床科研方法》，因此《21世紀高等院校規(guī)劃教材：預防醫(yī)學（第3版）》中刪除了實驗設計方法方面的內容。為了便于學生的自學，《21世紀高等院校規(guī)劃教材：預防醫(yī)學（第3版）》的每個章節(jié)后增加了思考與練習題。

目錄

緒論
一、預防醫(yī)學的概念及特點
二、預防醫(yī)學發(fā)展簡史
三、醫(yī)學模式轉變與健康概念
四、預防醫(yī)學的地位和作用
五、預防醫(yī)學的課程內容

第一篇　環(huán)境與健康
第一章 人類與環(huán)境的關系
第一節(jié) 人類環(huán)境及其要素
一、環(huán)境的概念及其要素
二、人與環(huán)境的關系
第二節(jié) 環(huán)境污染及其對健康的影響
一、環(huán)境污染概念及其來源
二、環(huán)境中污染物的轉歸　
三、環(huán)境污染的健康危害　
第三節(jié) 環(huán)境污染的預防控制措施
一、影響污染物對健康損害的因素
二、環(huán)境污染的預防控制措施
第二章 生活環(huán)境與健康
第一節(jié) 飲水與健康
一、飲用水的衛(wèi)生要求
二、水體污染對健康的危害
三、飲用水的凈化與消毒　
第二節(jié) 大氣與健康
一、大氣物理因素與健康的關系
二、大氣化學污染對健康的危害
三、大氣污染的預防控制措施
第三節(jié) 住宅環(huán)境與健康
一、住宅環(huán)境的衛(wèi)生要求　
二、住宅環(huán)境對健康的影響
三、改善住宅環(huán)境的衛(wèi)生措施
第四節(jié) 地方病的預防控制
一、地方病概述
二、碘缺乏病的預防控制　
三、地方性氟病的預防控制
四、克山病的預防控制　
第五節(jié) 健康相關產(chǎn)品與健康
一、健康相關產(chǎn)品的概念　
二、健康相關產(chǎn)品的種類　
三、健康相關產(chǎn)品對健康的影響
第三章 職業(yè)環(huán)境與健康
第一節(jié) 職業(yè)性有害因素和職業(yè)病
一、職業(yè)性有害因素及其來源
二、職業(yè)病的特點及診斷原則
三、職業(yè)病的預防
第二節(jié) 生產(chǎn)性毒物與職業(yè)中毒防治
一、概述
二、常見職業(yè)毒物
三、農藥中毒
四、窒息性氣體
第三節(jié) 其他職業(yè)病及其防治
一、粉塵與塵肺病
二、高溫中暑
三、噪聲與噪聲聾
四、電磁輻射
第四章 食物營養(yǎng)與健康
第一節(jié) 營養(yǎng)素
一、營養(yǎng)素的概念
二、膳食營養(yǎng)素參考攝入量
三、產(chǎn)能營養(yǎng)素
四、維生素
五、礦物質
六、膳食纖維
第二節(jié) 合理膳食
一、合理膳食的基本要求
二、各類食物的營養(yǎng)價值
三、合理的膳食結構
第三節(jié) 特殊人群營養(yǎng)
一、嬰幼兒營養(yǎng)
二、兒童青少年營養(yǎng)
三、孕婦及乳母營養(yǎng)
四、老年人營養(yǎng)
五、病人營養(yǎng)
第四節(jié) 營養(yǎng)調查與評價
一、營養(yǎng)調查目的與內容
二、膳食調查
三、人體營養(yǎng)水平鑒定
四、體格測量及評價指標
五、營養(yǎng)調查結果的分析評價
第五節(jié) 營養(yǎng)相關疾病的預防
一、高血壓病
二、肥胖癥
三、糖尿病
四、心血管疾病
五、腫瘤
第五章 食物中毒與食品安全
第一節(jié) 食物中毒
一、概述
二、常見的食物中毒
三、食物中毒的調查與處理
第二節(jié) 食品污染及其預防
一、黃曲霉毒素污染及預防
二、N－亞硝基化合物
三、農藥殘留
四、食品添加劑　
五、食品腐敗變質
第六章 社會環(huán)境與健康
第一節(jié) 社會因素與健康
一、社會經(jīng)濟與健康
二、文化教育與健康
三、家庭與健康
四、社會階層與健康
第二節(jié) 心理因素與健康
……
第二篇 醫(yī)學統(tǒng)計學方法
第三篇 人群健康研究的流行病學方法
參考文獻

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