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圖書簡介

　　本書不僅適合作為本科院校、高職高專院校生物技術、園藝等相關專業的教材，也可供中等專業學校作為教材和教學參考書，還可作為食用菌栽培技術培訓教材及食用菌栽培愛好者、生產者自學使用。

目錄

　　本書以就業、創業為導向，走產學研結合發展道路，培養高素質技能型專門人才為指導思想，以提高學生實踐能力、創新能力、就業能力和創業能力為目標，闡述了食用菌的形態、分類、生理、生態、栽培生產技術的實用知識，品種涉及木腐菌、草腐菌、藥用菌、珍稀食用菌、野生名貴食用菌等，并介紹了食用菌栽培種病蟲害防治以及食用菌加工技術等內容，加強了可操作性和實用性。本書按照知識體系自身的連貫性、相關性、工藝性展開內容。章前的“學習目標”提出了學習層次的具體要求；章后的“知識鏈接——食用菌小技巧”是對學習內容的

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