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圖書簡介

Author's Foreword
Chinese Cooking Techniques
Chopsticks
Basic Equipment for a Chinese Home
　Kitchen
Recipes:
　Pork Dishes
　Beef and Mutton Dishes
　Poultry and Egg Dishes
　Fish and Seafood Dishes
Vegetable and Bean Curd Dishes
Sweet Dishes
Soups
Rice, Noodles and Dumplings
Sample Menus for a Family Dinner
　Party
Index of Recipes
目錄

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