圖書簡介
品牌：圖書詳情 商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 綠色食品/孟凡喬 作者： 孟凡喬 市場價： 21.5元 文軒網(wǎng)價： 16.3元【76折】 ISBN號： 9787810666077 出版社： 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：平裝 開本：16開 語種：中文 出版時間：2009-08-01 版次：1 頁數(shù)： 印刷時間：2009-01-01 印次：4 字數(shù)：275000 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產(chǎn)生紙張缺陷，敬請諒解！
內(nèi)容簡介 二次大戰(zhàn)特別是綠色革命以來，由于大規(guī)模采用現(xiàn)代科技手段，世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得了令人矚目的成就，同時也面臨著一系列問題，主要表現(xiàn)為資源特別是不可再生資源耗竭，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量惡化，國家、地區(qū)間資源不公平分配，出現(xiàn)了發(fā)達國家糧食過剩和發(fā)展中國家近8億人口糧食短缺的矛盾，農(nóng)業(yè)發(fā)展受到了巨額農(nóng)產(chǎn)品補貼以及農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘等因素的制約。為解決這些問題和矛盾，世界各地的人們進行了長期而廣泛的探索，有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)逐漸成為解決這些問題和矛盾的重要方式。有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物_二一綠色食品(國際同類產(chǎn)品稱為有機食品或者有機農(nóng)產(chǎn)品)的生產(chǎn)和貿(mào)易得到了快速發(fā)展。
綠色食品的生產(chǎn)以土壤、植物、動物、人類、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的動態(tài)相互作用為基礎(chǔ)，其主要原則包括：①為人類生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、足量的高營養(yǎng)食品；②維護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)和平衡；③有效利用和保護自然資源，充分利用可再生資源；④盡量降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的影響和污染；⑤通過安全生產(chǎn)、同工同酬、男女平等實現(xiàn)社會效益與經(jīng)濟效益的有機統(tǒng)一。因此，綠色食品生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)包括生態(tài)學、土壤學、植物營養(yǎng)、植物保護、動物生產(chǎn)、食品加工以及質(zhì)量控制等學科的內(nèi)容，屬于新興的邊緣學科。
目錄 第一章 綠色食品概述
第一節(jié) 綠色食品的概念
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)生的背景
第三節(jié) 綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀與前景
第四節(jié) 國外同類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
第二章 綠色食品的理論基礎(chǔ)
第一節(jié) 生態(tài)學原理與生態(tài)系統(tǒng)
第二節(jié) 土壤質(zhì)量與土壤管理
第三節(jié) 病蟲草害控制
第四節(jié) 畜禽飼養(yǎng)與疾病控制
第五節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的社會學基礎(chǔ)
第六節(jié) 綠色食品與有機農(nóng)業(yè)的標準體系
第三章 綠色食品產(chǎn)地的選擇與建設(shè)
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境調(diào)查與選擇
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境監(jiān)測與評價
第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的污染控制
第四節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)建設(shè)
第四章 綠色食品的作物生產(chǎn)
第一節(jié) 作物種子和種苗的選擇
第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)種植制度
第三節(jié) 土壤管理與肥料使用
第四節(jié) 病蟲害防治與雜草控制
第五節(jié) 綠色食品其他生產(chǎn)管理措施
第五章 綠色食品的畜禽與水產(chǎn)品生產(chǎn)
第一節(jié) 綠色食品動物生產(chǎn)的基本原則
第二節(jié) 綠色食品的畜禽生產(chǎn)
第三節(jié) 綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)
第六章 綠色食品其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)
第_節(jié) 綠色食品野生植物產(chǎn)品的生產(chǎn)
第二節(jié) 綠色食品食用菌的生產(chǎn)
第三節(jié) 綠色食品蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)
第四節(jié) 綠色食品茶葉的生產(chǎn)
第五節(jié) 綠色食品野生海洋蔬菜的生產(chǎn)
第七章 綠色食品的加工、包裝與貯運
第一節(jié) 綠色食品的加工
第二節(jié) 綠色食品的包裝與貯運
第八章 綠色食品的銷售與貿(mào)易
第一節(jié) 綠色食品消費及其貿(mào)易形式
第二節(jié) 綠色食品的國內(nèi)銷售和貿(mào)易
第三節(jié) 綠色食品的國際貿(mào)易
第九章 綠色食品和有機食品的認證與管理
第一節(jié) 綠色食品與有機食品認證體系的發(fā)展
第二節(jié) 綠色食品與有機食品的認證體系
第三節(jié) 綠色食品與有機食品認證機構(gòu)的認可和授權(quán)
參考文獻
精彩內(nèi)容 第一章 綠色食品概述
第一節(jié) 綠色食品的概念
根據(jù)農(nóng)業(yè)有關(guān)部門的定義，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品并非指綠顏色的食品，而是對無污染食品的一種形象描述。綠色象征生命和活力，而食品是維系人類生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。為了突出食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為“綠色食品”。
綠色食品是國際有機農(nóng)業(yè)的思想與中國國情相結(jié)合的產(chǎn)物。國際上與綠色食品相類似的還有有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)、生態(tài)食品(農(nóng)產(chǎn)品)、生物動力學農(nóng)產(chǎn)品等。應該說，綠色食品和這些同類食品的生產(chǎn)要求大部分是相同的，包括a．關(guān)注對生態(tài)環(huán)境的保護；b．確保食品的安全性；c．強調(diào)第三方認證。但在具體的生產(chǎn)和認證要求方面，綠色食品和這些食品還存在差別。比如我國的A級綠色食品允許使用化學品，AA級綠色食品不允許使用化學品，但目前我國認證的綠色食品中絕大部分為A級綠色食品，而有機食品等是不允許使用化學品的；綠色食品強調(diào)基地的生產(chǎn)環(huán)境條件和最終產(chǎn)品質(zhì)量的檢測，而有機食品除了強調(diào)這兩者外，還特別重視對于生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制體系以及產(chǎn)品可追蹤性的檢查和認證；綠色食品以產(chǎn)品為認證對象，而有機食品的認證對象是土地和生產(chǎn)者。因此，不能將綠色食品與國際上的同類食品完
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目錄
品牌：圖書
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 綠色食品/孟凡喬 |
| 作者： | 孟凡喬 |
| 市場價： | 21.5元 |
| 文軒網(wǎng)價： | 16.3元【76折】 |
| ISBN號： | 9787810666077 |
| 出版社： | 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 出版時間：2009-08-01 | 版次：1 | 頁數(shù)： |
| 印刷時間：2009-01-01 | 印次：4 | 字數(shù)：275000 |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產(chǎn)生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內(nèi)容簡介 | |
| 二次大戰(zhàn)特別是綠色革命以來，由于大規(guī)模采用現(xiàn)代科技手段，世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得了令人矚目的成就，同時也面臨著一系列問題，主要表現(xiàn)為資源特別是不可再生資源耗竭，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量惡化，國家、地區(qū)間資源不公平分配，出現(xiàn)了發(fā)達國家糧食過剩和發(fā)展中國家近8億人口糧食短缺的矛盾，農(nóng)業(yè)發(fā)展受到了巨額農(nóng)產(chǎn)品補貼以及農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘等因素的制約。為解決這些問題和矛盾，世界各地的人們進行了長期而廣泛的探索，有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)逐漸成為解決這些問題和矛盾的重要方式。有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物_二一綠色食品(國際同類產(chǎn)品稱為有機食品或者有機農(nóng)產(chǎn)品)的生產(chǎn)和貿(mào)易得到了快速發(fā)展。 綠色食品的生產(chǎn)以土壤、植物、動物、人類、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的動態(tài)相互作用為基礎(chǔ)，其主要原則包括：①為人類生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、足量的高營養(yǎng)食品；②維護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)和平衡；③有效利用和保護自然資源，充分利用可再生資源；④盡量降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的影響和污染；⑤通過安全生產(chǎn)、同工同酬、男女平等實現(xiàn)社會效益與經(jīng)濟效益的有機統(tǒng)一。因此，綠色食品生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)包括生態(tài)學、土壤學、植物營養(yǎng)、植物保護、動物生產(chǎn)、食品加工以及質(zhì)量控制等學科的內(nèi)容，屬于新興的邊緣學科。 |
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| 第一章 綠色食品概述 第一節(jié) 綠色食品的概念 第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)生的背景 第三節(jié) 綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀與前景 第四節(jié) 國外同類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 第二章 綠色食品的理論基礎(chǔ) 第一節(jié) 生態(tài)學原理與生態(tài)系統(tǒng) 第二節(jié) 土壤質(zhì)量與土壤管理 第三節(jié) 病蟲草害控制 第四節(jié) 畜禽飼養(yǎng)與疾病控制 第五節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的社會學基礎(chǔ) 第六節(jié) 綠色食品與有機農(nóng)業(yè)的標準體系 第三章 綠色食品產(chǎn)地的選擇與建設(shè) 第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境調(diào)查與選擇 第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境監(jiān)測與評價 第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的污染控制 第四節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)建設(shè) 第四章 綠色食品的作物生產(chǎn) 第一節(jié) 作物種子和種苗的選擇 第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)種植制度 第三節(jié) 土壤管理與肥料使用 第四節(jié) 病蟲害防治與雜草控制 第五節(jié) 綠色食品其他生產(chǎn)管理措施 第五章 綠色食品的畜禽與水產(chǎn)品生產(chǎn) 第一節(jié) 綠色食品動物生產(chǎn)的基本原則 第二節(jié) 綠色食品的畜禽生產(chǎn) 第三節(jié) 綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn) 第六章 綠色食品其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn) 第_節(jié) 綠色食品野生植物產(chǎn)品的生產(chǎn) 第二節(jié) 綠色食品食用菌的生產(chǎn) 第三節(jié) 綠色食品蜂產(chǎn)品的生產(chǎn) 第四節(jié) 綠色食品茶葉的生產(chǎn) 第五節(jié) 綠色食品野生海洋蔬菜的生產(chǎn) 第七章 綠色食品的加工、包裝與貯運 第一節(jié) 綠色食品的加工 第二節(jié) 綠色食品的包裝與貯運 第八章 綠色食品的銷售與貿(mào)易 第一節(jié) 綠色食品消費及其貿(mào)易形式 第二節(jié) 綠色食品的國內(nèi)銷售和貿(mào)易 第三節(jié) 綠色食品的國際貿(mào)易 第九章 綠色食品和有機食品的認證與管理 第一節(jié) 綠色食品與有機食品認證體系的發(fā)展 第二節(jié) 綠色食品與有機食品的認證體系 第三節(jié) 綠色食品與有機食品認證機構(gòu)的認可和授權(quán) 參考文獻 |
| 精彩內(nèi)容 | |
| 第一章 綠色食品概述 第一節(jié) 綠色食品的概念 根據(jù)農(nóng)業(yè)有關(guān)部門的定義，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品并非指綠顏色的食品，而是對無污染食品的一種形象描述。綠色象征生命和活力，而食品是維系人類生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。為了突出食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為“綠色食品”。 綠色食品是國際有機農(nóng)業(yè)的思想與中國國情相結(jié)合的產(chǎn)物。國際上與綠色食品相類似的還有有機食品(農(nóng)產(chǎn)品)、生態(tài)食品(農(nóng)產(chǎn)品)、生物動力學農(nóng)產(chǎn)品等。應該說，綠色食品和這些同類食品的生產(chǎn)要求大部分是相同的，包括a．關(guān)注對生態(tài)環(huán)境的保護；b．確保食品的安全性；c．強調(diào)第三方認證。但在具體的生產(chǎn)和認證要求方面，綠色食品和這些食品還存在差別。比如我國的A級綠色食品允許使用化學品，AA級綠色食品不允許使用化學品，但目前我國認證的綠色食品中絕大部分為A級綠色食品，而有機食品等是不允許使用化學品的；綠色食品強調(diào)基地的生產(chǎn)環(huán)境條件和最終產(chǎn)品質(zhì)量的檢測，而有機食品除了強調(diào)這兩者外，還特別重視對于生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制體系以及產(chǎn)品可追蹤性的檢查和認證；綠色食品以產(chǎn)品為認證對象，而有機食品的認證對象是土地和生產(chǎn)者。因此，不能將綠色食品與國際上的同類食品完 ...... |
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