乳品生產(chǎn)技術
- 所屬分類：
高職高專輕..
- 作者：
武建新 主編
- 出版社：
科學出版社
- ISBN：9787030279033
- 出版日期：2010-7-1
-
原價：
￥29.00元
現(xiàn)價：￥0.00元
圖書簡介
本書對乳制品企業(yè)崗位所需求的專業(yè)知識和專項技能進行了科學分析，對乳制品生產(chǎn)的原理、工藝過程、質量控制等部分進行了詳細闡述，內容深入淺出，貼近實際，便于學生理解，確保符合職業(yè)教育的要求。在編寫過程中，力求將新知識、新技術、新內容、新工藝、新案例及時反映出來，以體現(xiàn)高職教育與乳品企業(yè)生產(chǎn)、建設、服務、管理的緊密結合。
目錄
本書面向乳品企業(yè)第一線的生產(chǎn)操作、技術管理、質量檢驗、品質控制，突出綜合職業(yè)能力和實踐能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)實用性，能適應現(xiàn)代化乳品企業(yè)技能培訓的教學要求，同時還反映出在乳品生產(chǎn)中的新知識、新技術、新工藝、新方法、新標準和新動態(tài)，其主要內容包括：原料乳的成分及性質，液態(tài)乳生產(chǎn)技術，發(fā)酵乳生產(chǎn)技術，奶粉生產(chǎn)技術，冰淇淋生產(chǎn)技術和其他乳制品的生產(chǎn)技術。
本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，適用于高等職業(yè)教育，可作為乳品加工技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品儲運與營銷、食品機械與管理、食品生物技術等相關專業(yè)的教材，也可作為企業(yè)培訓教材和企業(yè)技術管理人員參考讀物。
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 服裝制作工藝（成衣篇）（附光盤） | 鮑衛(wèi)君 主.. | 中國紡織出版社 | ￥35.00￥28.00 |
詳情 |
| 服裝品質管理(第2版)(服裝高職高�！笆晃濉辈课壱�(guī)劃教.. | 萬志琴，宋.. | 中國紡織出版社 | ￥29.80￥22.60 |
詳情 |
| 家具制作圖及其工藝文件（普通高等教育高職高專家具設計與.. | 江功南 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥35.00￥28.00 |
詳情 |
| 新型紡紗與花式紗線 | 肖豐 主編 | 中國紡織出版社 | ￥35.00￥25.40 |
詳情 |
| 文化服裝講座（新版）10：服飾手工藝篇 | （日）文化.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥36.00￥28.20 |
詳情 |
| 鞋靴材料（高等職業(yè)教育教材） | 高士剛，孫.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥30.00￥24.00 |
詳情 |
| 啤酒生產(chǎn)理化檢測技術（高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材.. | 張祖蓮 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥28.00￥21.90 |
詳情 |
| 中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學（高等職業(yè)教育教材） | 何宏 編著 | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥29.00￥23.20 |
詳情 |
| “十二五”高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）烹飪原料 | 郝志闊 等.. | 中國計量出版社 | ￥48.00￥40.40 |
詳情 |
| 纖維紡絲工藝與質量控制（下冊） | 辛長征 主.. | 中國紡織出版社 | ￥49.00￥39.20 |
詳情 |
| 針織物染整工藝學——全國紡織高職高專規(guī)劃教材 | 李曉春 主.. | 中國紡織出版社 | ￥45.00￥34.20 |
詳情 |
| 服裝工藝（高職高專服裝專業(yè)紡織服裝教育學會“十二五”規(guī).. | 閆學玲，昌.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥48.00￥37.50 |
詳情 |
| 貴金屬首飾加工與制作技術/高職高專教材 | 葉未 主編 | 云南科學技術出版.. | ￥48.00￥35.50 |
詳情 |
| 包裝印刷設備（教育部高職高專印刷與包裝專業(yè)教學指導委員.. | 余成發(fā) 主.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 針織工藝學(第2版) 紡織高職高專“十一五”部委級規(guī)劃教材 | 賀慶玉，劉.. | 中國紡織出版社 | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 針織產(chǎn)品與設計（第二版） | 陳國芬 主.. | 東華大學出版社 | ￥46.00￥33.40 |
詳情 |
| 服裝制圖與樣板制作（第三版）—服裝高等職業(yè)教育教材 | 中國紡織出版社 | ￥39.80￥31.80 |
詳情 | |
| 紡織實用技術 | 張榮華 主.. | 中國紡織出版社 | ￥39.00￥28.30 |
詳情 |
| 家用紡織品設計與工藝(附盤)紡織高職高�！笆晃濉辈课�.. | 龐冬花，劉.. | 中國紡織出版社 | ￥39.00￥29.60 |
詳情 |
| 應用服裝畫技法 | 王家馨，趙.. | 中國紡織出版社 | ￥38.00￥30.40 |
詳情 |
| （庫位*為專發(fā)）全國高職高專食品類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教.. | 張軍合，崔.. | 中國科學技術出版.. | ￥35.00￥23.50 |
詳情 |
| 淀粉與淀粉制品工藝學（高等學校專業(yè)教材） | 余平，石彥.. | 中國輕工業(yè)出版社 | ￥36.00￥28.80 |
詳情 |
| 食品微生物學（第二版）（高職） | 錢愛東 主.. | 中國農業(yè)出版社 | ￥29.00￥25.30 |
詳情 |
| 提花工藝與紋織CAD | 包振華 主.. | 中國紡織出版社 | ￥36.00￥27.40 |
詳情 |
| 機織物結構與設計實訓教程（附光盤） | 劉培民 主.. | 中國紡織出版社 | ￥38.00￥28.50 |
詳情 |
