圖書簡介
品牌：上海三聯書店詳情
商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 品酒:羅賓遜品酒練習冊 作者： 簡希斯·羅賓遜 市場價： 60元 ISBN號： 9787542631220 出版社： 上海三聯書店 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：平裝 開本：16開 語種：中文 出版時間：2011-03-01 版次： 頁數：208 印刷時間：2011-02-01 印次： 字數： 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！
內容簡介 這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人。《品酒(羅賓遜品酒練習冊)》內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的最終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到最大的樂趣。 相比如今眾多的葡萄酒書籍，本書最突出的特點就是用占全書四分之一的篇幅，在第一章中詳細地、專業地講解并訓練一個人的各種品嘗機能，包括視覺、嗅覺、味覺、觸覺，以及記憶能力的訓練。一個普通的成年人可以察覺到1000種不同的氣味，其中有很多都可以在葡萄酒中找到。這些知識能夠幫助你從日常吃喝的任何東西中品嘗出更豐富的味道。 此外還值得一提的是，本書譯者是真正的葡萄酒行業專家。雖然很年輕，只有二十多歲，但已經獲得多個專業比賽的全國冠軍，甚至在國際比賽中也多次獲獎。作者期望通過本書能夠為葡萄酒專業詞匯提供一種翻譯標準。 最后請記住，你在此刻最享受的葡萄酒，對你來說就是這個世界上最好的葡萄酒。
作者簡介 簡希斯·羅賓遜是享有國際聲譽的葡萄酒權威，也是一位最受人喜愛的葡萄酒作家。她每天會在個人網站www.jancisrobinson.com上更新文章，每周在《金融時報))上撰寫個人專欄，每兩個月發表一篇專欄文章在世界各大洲的報紙雜志上。羅賓遜與英國廣播公司(BBC)合作，撰寫并主持了一系列獲獎電視作品，她也是贏得無數獎項的《牛津葡萄酒百科辭典》(Oxford Companion to Wine)的主編。作為一名廣受尊敬的葡萄酒評委和教育者羅賓遜是葡萄酒貿易業之外第一位通過極具挑戰性的“葡萄酒大師”(Master of Wine)考試的人，并且在第一次嘗試時就以優異成績通過。此外，羅賓遜還與休·約翰遜(Hugh Johnson)合著了享譽世界的《葡萄酒世界地圖》(The World Atlas of Wine)。
目錄 前味：一本寫給“酒鬼們”的書 如何使用這本指南 你也可以成為一個出色的品酒家 第一章 學會品嘗 品嘗，我們所知甚少 鼻子的重要性 葡萄酒中的甜味 甜紅葡萄酒 酸度：必不可少的生機 其他基本味覺 更多原始的感覺 葡萄酒的“苗條”與“豐滿” 捕捉葡萄酒的香氣 三個質量指標 眼睛的用處 視覺線索 品嘗技巧總結 第二章 實用知識 品酒體驗 物質環境 氣味、香味和香氣 潛在的搗亂分子 適當的溫度 醒酒：至關重要還是多此一舉? 剩余的葡萄酒 酒杯的選擇 葡萄酒與文字 吐酒的高尚藝術 正式品酒會 如何盲品 質量評估 第三章 白葡萄品種 了解葡萄品種 瓊瑤漿：最容易辨別的葡萄 長相思與日照 霞多麗與橡木之吻 賽美蓉：一個偉大的“腐敗者” 雷司令：最偉大的白葡萄品種 白詩南與產量的重要性 隆河谷的白葡萄酒：越來越時髦 品諾家族 第四章 紅葡萄品種 如何釀制紅葡萄酒 紅葡萄酒與橡木 走遍世界的赤霞珠 美樂：水果蛋糕般的品種 黑品諾：無比美妙無比挑剔 佳美：用于暢飲的葡萄酒 席拉：像夜一般黑 歌海娜和其他隆河谷的品種 法國南部的其他紅葡萄 內比歐露：皮埃蒙特的至尊 皮埃蒙特的另外兩種紅葡萄 各種形態的桑喬維賽 更多的紅葡萄品種 進階品酒：波爾多vs勃艮第 波爾多：一堂生動的地理課 年份與年齡 葡萄藤的年齡 葡萄園的位置 酒瓶大小 第五章 加烈酒和起泡酒 起泡酒是如何釀成的 調配配方 服侍起泡酒 雪莉酒：內行人的葡萄酒 波特酒：最烈性的葡萄酒 馬德拉：被遺忘的珍品 第六章 美酒，美食，樂趣 絕配 打破規矩 溫度與酒體 附錄：一些有用的品酒詞匯 譯后記
媒體評論 羅賓遜也許是世界上最具天賦的葡萄酒作家，她總有無窮的能力寫出資訊豐富并且精確無誤的書籍，都是必讀無疑的作品。 ——羅伯特？帕克（ROBERT M. PARKER, JR.） 全面而毫不花哨的品酒教程，幫助你破譯在品鑒和享受葡萄酒中遇到的一些謎事。 ——弗蘭克？帕瑞爾（FRANK PRIAL），《紐約時報》 對那些想要學會品酒的人來說，幾乎不可能找到比羅賓遜的品酒教材更出色的途徑了。 ——杰拉德？博伊德（GERALD D. BOYD），《舊金山紀事報》 她最由衷的目標是將葡萄酒世界的大門在各種不同的深度向所有讀者打開。在這個過程中，她變成了家喻戶曉的人物，并且是永遠的。 ——休？約翰遜 （HUGH JOHNSON） 毫無疑問，羅賓遜是世界上最棒的葡萄酒作家。 ——保羅？利維（PAUL LEVY），《華爾街日報》
精彩內容 如何使用這本指南 如果你想用本書所提供的最快而且最系統化的方式來學習葡萄酒，那么請盡量依照書中建議的順序去練習，因為這是通過一個合理和正確的路線來增加你的品酒知識。當然，也不存在任何需要我來主宰你的品酒習慣的理由。你也可以很容易地讓你正在品嘗的那瓶酒來決定你學習這本書的順序。 當然，分別用來講解白葡萄酒和紅葡萄酒的第三章和第四章你可以一起來學習。不過我還是建議，即使是那些最不經意的葡萄酒學徒，也應該先學習前面兩章關于“學會品嘗”和“實踐內容”的知識。 你可以從一瓶葡萄酒中學到很多東西，但是正如你將會從本書中所了解到的那樣，如果同時品嘗兩瓶葡萄酒，并且比較它們，那么你至少可以學到超過5倍的知識。這意味著，通過和其他對葡萄酒感興趣的人一起學習，或者學會如何妥善處理喝剩下的葡萄酒，或者顯著地增加你在葡萄酒上的消費，你就可以加速學習這個課程的進展。你、你的肝、還有你的銀行存折，將決定后兩種可能性中哪個對你自己更適合。但是如果你選擇了與同伴一起學習的方讓人式，請記住：一瓶750毫升的酒可以提供6杯滿酒供人享受，也可以提供最多20個樣品來品嘗。 在每個實踐練習中，都會提供一些適用于這個章節品嘗用的葡萄酒，這些酒不僅會對你有幫助，而且都不難買到。它們當中許多都是在市場上非常容易找到，而且如果可能的話，價格都不會太貴。然而，我還是不得不承認，在某些情況下，你預期在每瓶葡萄酒上花的錢越少，你的學習速度就會越慢。比如與最便宜的加州霞多麗相比，一瓶比它貴4到5倍的葡萄酒，肯定能將加州以及霞多麗的品質特征表現得更加完美。 如果你真的迷戀上了葡萄酒，你也許會需要嘗試一些難度更高的練習。如果你是在用你的熱忱
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目錄
品牌：上海三聯書店
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 品酒:羅賓遜品酒練習冊 |
| 作者： | 簡希斯·羅賓遜 |
| 市場價： | 60元 |
| ISBN號： | 9787542631220 |
| 出版社： | 上海三聯書店 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 出版時間：2011-03-01 | 版次： | 頁數：208 |
| 印刷時間：2011-02-01 | 印次： | 字數： |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內容簡介 | |
| 這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人。《品酒(羅賓遜品酒練習冊)》內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的最終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到最大的樂趣。 相比如今眾多的葡萄酒書籍，本書最突出的特點就是用占全書四分之一的篇幅，在第一章中詳細地、專業地講解并訓練一個人的各種品嘗機能，包括視覺、嗅覺、味覺、觸覺，以及記憶能力的訓練。一個普通的成年人可以察覺到1000種不同的氣味，其中有很多都可以在葡萄酒中找到。這些知識能夠幫助你從日常吃喝的任何東西中品嘗出更豐富的味道。 此外還值得一提的是，本書譯者是真正的葡萄酒行業專家。雖然很年輕，只有二十多歲，但已經獲得多個專業比賽的全國冠軍，甚至在國際比賽中也多次獲獎。作者期望通過本書能夠為葡萄酒專業詞匯提供一種翻譯標準。 最后請記住，你在此刻最享受的葡萄酒，對你來說就是這個世界上最好的葡萄酒。 |
| 作者簡介 | |
| 簡希斯·羅賓遜是享有國際聲譽的葡萄酒權威，也是一位最受人喜愛的葡萄酒作家。她每天會在個人網站www.jancisrobinson.com上更新文章，每周在《金融時報))上撰寫個人專欄，每兩個月發表一篇專欄文章在世界各大洲的報紙雜志上。羅賓遜與英國廣播公司(BBC)合作，撰寫并主持了一系列獲獎電視作品，她也是贏得無數獎項的《牛津葡萄酒百科辭典》(Oxford Companion to Wine)的主編。作為一名廣受尊敬的葡萄酒評委和教育者羅賓遜是葡萄酒貿易業之外第一位通過極具挑戰性的“葡萄酒大師”(Master of Wine)考試的人，并且在第一次嘗試時就以優異成績通過。此外，羅賓遜還與休·約翰遜(Hugh Johnson)合著了享譽世界的《葡萄酒世界地圖》(The World Atlas of Wine)。 |
| 目錄 | |
| 前味：一本寫給“酒鬼們”的書 如何使用這本指南 你也可以成為一個出色的品酒家 第一章 學會品嘗 品嘗，我們所知甚少 鼻子的重要性 葡萄酒中的甜味 甜紅葡萄酒 酸度：必不可少的生機 其他基本味覺 更多原始的感覺 葡萄酒的“苗條”與“豐滿” 捕捉葡萄酒的香氣 三個質量指標 眼睛的用處 視覺線索 品嘗技巧總結 第二章 實用知識 品酒體驗 物質環境 氣味、香味和香氣 潛在的搗亂分子 適當的溫度 醒酒：至關重要還是多此一舉? 剩余的葡萄酒 酒杯的選擇 葡萄酒與文字 吐酒的高尚藝術 正式品酒會 如何盲品 質量評估 第三章 白葡萄品種 了解葡萄品種 瓊瑤漿：最容易辨別的葡萄 長相思與日照 霞多麗與橡木之吻 賽美蓉：一個偉大的“腐敗者” 雷司令：最偉大的白葡萄品種 白詩南與產量的重要性 隆河谷的白葡萄酒：越來越時髦 品諾家族 第四章 紅葡萄品種 如何釀制紅葡萄酒 紅葡萄酒與橡木 走遍世界的赤霞珠 美樂：水果蛋糕般的品種 黑品諾：無比美妙無比挑剔 佳美：用于暢飲的葡萄酒 席拉：像夜一般黑 歌海娜和其他隆河谷的品種 法國南部的其他紅葡萄 內比歐露：皮埃蒙特的至尊 皮埃蒙特的另外兩種紅葡萄 各種形態的桑喬維賽 更多的紅葡萄品種 進階品酒：波爾多vs勃艮第 波爾多：一堂生動的地理課 年份與年齡 葡萄藤的年齡 葡萄園的位置 酒瓶大小 第五章 加烈酒和起泡酒 起泡酒是如何釀成的 調配配方 服侍起泡酒 雪莉酒：內行人的葡萄酒 波特酒：最烈性的葡萄酒 馬德拉：被遺忘的珍品 第六章 美酒，美食，樂趣 絕配 打破規矩 溫度與酒體 附錄：一些有用的品酒詞匯 譯后記 |
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| 羅賓遜也許是世界上最具天賦的葡萄酒作家，她總有無窮的能力寫出資訊豐富并且精確無誤的書籍，都是必讀無疑的作品。 ——羅伯特？帕克（ROBERT M. PARKER, JR.） 全面而毫不花哨的品酒教程，幫助你破譯在品鑒和享受葡萄酒中遇到的一些謎事。 ——弗蘭克？帕瑞爾（FRANK PRIAL），《紐約時報》 對那些想要學會品酒的人來說，幾乎不可能找到比羅賓遜的品酒教材更出色的途徑了。 ——杰拉德？博伊德（GERALD D. BOYD），《舊金山紀事報》 她最由衷的目標是將葡萄酒世界的大門在各種不同的深度向所有讀者打開。在這個過程中，她變成了家喻戶曉的人物，并且是永遠的。 ——休？約翰遜 （HUGH JOHNSON） 毫無疑問，羅賓遜是世界上最棒的葡萄酒作家。 ——保羅？利維（PAUL LEVY），《華爾街日報》 |
| 精彩內容 | |
| 如何使用這本指南 如果你想用本書所提供的最快而且最系統化的方式來學習葡萄酒，那么請盡量依照書中建議的順序去練習，因為這是通過一個合理和正確的路線來增加你的品酒知識。當然，也不存在任何需要我來主宰你的品酒習慣的理由。你也可以很容易地讓你正在品嘗的那瓶酒來決定你學習這本書的順序。 當然，分別用來講解白葡萄酒和紅葡萄酒的第三章和第四章你可以一起來學習。不過我還是建議，即使是那些最不經意的葡萄酒學徒，也應該先學習前面兩章關于“學會品嘗”和“實踐內容”的知識。 你可以從一瓶葡萄酒中學到很多東西，但是正如你將會從本書中所了解到的那樣，如果同時品嘗兩瓶葡萄酒，并且比較它們，那么你至少可以學到超過5倍的知識。這意味著，通過和其他對葡萄酒感興趣的人一起學習，或者學會如何妥善處理喝剩下的葡萄酒，或者顯著地增加你在葡萄酒上的消費，你就可以加速學習這個課程的進展。你、你的肝、還有你的銀行存折，將決定后兩種可能性中哪個對你自己更適合。但是如果你選擇了與同伴一起學習的方讓人式，請記住：一瓶750毫升的酒可以提供6杯滿酒供人享受，也可以提供最多20個樣品來品嘗。 在每個實踐練習中，都會提供一些適用于這個章節品嘗用的葡萄酒，這些酒不僅會對你有幫助，而且都不難買到。它們當中許多都是在市場上非常容易找到，而且如果可能的話，價格都不會太貴。然而，我還是不得不承認，在某些情況下，你預期在每瓶葡萄酒上花的錢越少，你的學習速度就會越慢。比如與最便宜的加州霞多麗相比，一瓶比它貴4到5倍的葡萄酒，肯定能將加州以及霞多麗的品質特征表現得更加完美。 如果你真的迷戀上了葡萄酒，你也許會需要嘗試一些難度更高的練習。如果你是在用你的熱忱 ...... |
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