考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高專輕紡食品.. » 食品營養(yǎng)分析與檢測 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

    食品營養(yǎng)分析與檢測是食品類專業(yè)，尤其是食品營養(yǎng)與檢測相關(guān)專業(yè)的重要專業(yè)課程。為適應以就業(yè)為導向的高等職業(yè)教育的要求，培養(yǎng)學生對食品營養(yǎng)與檢測崗位（群）的適應性，于志偉、袁靜宇等依據(jù)包頭輕工職業(yè)技術(shù)學院食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)型的教學教改成果，本著“以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，以職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為主線，以知識教育為支撐”的原則編寫了《食品營養(yǎng)分析與檢測（高等職業(yè)教育食品科學與工程專業(yè)教學用書）》。本書是將分析化學、食品分析、儀器分析、食品營養(yǎng)等課程的內(nèi)容進行優(yōu)化整合，把基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能融為一體，突出基礎(chǔ)理論的應用性，為培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，全面實施素質(zhì)教育而編寫的供高等職業(yè)院校使用的教材。
目錄
     于志偉、袁靜宇主編的《食品營養(yǎng)分析與檢測（ 高等職業(yè)教育食品科學與工程專業(yè)教學用書）》是將 分析化學、食品分析、儀器分析、食品營養(yǎng)等課程的 內(nèi)容進行優(yōu)化整合，把基礎(chǔ)知識與專業(yè)技 能融為一體，突出基礎(chǔ)理論的應用性，以職業(yè)技能培 養(yǎng)為核心，以職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為主線，以知識教育為支 撐， 為培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，全面實施素質(zhì)教 育而編寫的供高等職業(yè)院校使用的教材。
     本書根據(jù)食品行業(yè)對食品營養(yǎng)與檢測崗位（群） 及各技術(shù)領(lǐng)域崗位群的任職要求選擇編排內(nèi)容，主要 包 括實驗室基礎(chǔ)知識、食品理化指標檢測、食品中營養(yǎng) 成分檢測、營養(yǎng)標簽檢測、食品中微生物檢測、食品 添 加劑的檢測、食品安全衛(wèi)生檢測，并在附錄部分編入 了食品檢驗工歷年中、高級考試題，教師可選擇相關(guān) 內(nèi) 容對學生進行訓練。同時依據(jù)食品檢測國標要求配套 相應的技能訓練，每個模塊技能訓練后都配有相應的 操 作標準及評分表，適應教師在現(xiàn)代高等職業(yè)教育“工 學結(jié)合”教學理念的指導下，采用案例教學、項目教 學 等方法進行教學。
     《食品營養(yǎng)分析與檢測（高等職業(yè)教育食品科學 與工程專業(yè)教學用書）》適用范圍：高等職業(yè)教育院 校食品類各專業(yè)教材，還可作為食品工程技術(shù)人員的 參考書及相關(guān)人員的培 訓教材。

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
服裝制作工藝（成衣篇）（附光盤）	鮑衛(wèi)君 主..	中國紡織出版社	￥35.00 ￥28.00	詳情
服裝品質(zhì)管理(第2版)(服裝高職高專“十一五”部委級規(guī)劃教..	萬志琴，宋..	中國紡織出版社	￥29.80 ￥22.60	詳情
家具制作圖及其工藝文件（普通高等教育高職高專家具設計與..	江功南　主..	中國輕工業(yè)出版社	￥35.00 ￥28.00	詳情
新型紡紗與花式紗線	肖豐　主編	中國紡織出版社	￥35.00 ￥25.40	詳情
文化服裝講座（新版）10：服飾手工藝篇	（日）文化..	中國輕工業(yè)出版社	￥36.00 ￥28.20	詳情
鞋靴材料（高等職業(yè)教育教材）	高士剛，孫..	中國輕工業(yè)出版社	￥30.00 ￥24.00	詳情
啤酒生產(chǎn)理化檢測技術(shù)（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材..	張祖蓮　主..	中國輕工業(yè)出版社	￥28.00 ￥21.90	詳情
中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學（高等職業(yè)教育教材）	何宏　編著	中國輕工業(yè)出版社	￥29.00 ￥23.20	詳情
“十二五”高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）烹飪原料	郝志闊　等..	中國計量出版社	￥48.00 ￥40.40	詳情
纖維紡絲工藝與質(zhì)量控制（下冊）	辛長征 主..	中國紡織出版社	￥49.00 ￥39.20	詳情
針織物染整工藝學——全國紡織高職高專規(guī)劃教材	李曉春 主..	中國紡織出版社	￥45.00 ￥34.20	詳情
服裝工藝（高職高專服裝專業(yè)紡織服裝教育學會“十二五”規(guī)..	閆學玲，昌..	中國輕工業(yè)出版社	￥48.00 ￥37.50	詳情
貴金屬首飾加工與制作技術(shù)/高職高專教材	葉未　主編	云南科學技術(shù)出版..	￥48.00 ￥35.50	詳情
包裝印刷設備（教育部高職高專印刷與包裝專業(yè)教學指導委員..	余成發(fā)　主..	中國輕工業(yè)出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
針織工藝學(第2版) 紡織高職高專“十一五”部委級規(guī)劃教材	賀慶玉，劉..	中國紡織出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
針織產(chǎn)品與設計（第二版）	陳國芬　主..	東華大學出版社	￥46.00 ￥33.40	詳情
服裝制圖與樣板制作（第三版）—服裝高等職業(yè)教育教材		中國紡織出版社	￥39.80 ￥31.80	詳情
紡織實用技術(shù)	張榮華　主..	中國紡織出版社	￥39.00 ￥28.30	詳情
家用紡織品設計與工藝(附盤)紡織高職高專“十一五”部委級..	龐冬花，劉..	中國紡織出版社	￥39.00 ￥29.60	詳情
應用服裝畫技法	王家馨，趙..	中國紡織出版社	￥38.00 ￥30.40	詳情
（庫位*為專發(fā)）全國高職高專食品類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教..	張軍合，崔..	中國科學技術(shù)出版..	￥35.00 ￥23.50	詳情
淀粉與淀粉制品工藝學（高等學校專業(yè)教材）	余平，石彥..	中國輕工業(yè)出版社	￥36.00 ￥28.80	詳情
食品微生物學（第二版）（高職）	錢愛東　主..	中國農(nóng)業(yè)出版社	￥29.00 ￥25.30	詳情
提花工藝與紋織CAD	包振華　主..	中國紡織出版社	￥36.00 ￥27.40	詳情
機織物結(jié)構(gòu)與設計實訓教程（附光盤）	劉培民　主..	中國紡織出版社	￥38.00 ￥28.50	詳情