圖書簡介
品牌：上海科學技術出版社詳情
商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 威士忌鑒賞手冊 作者： （英）海倫·阿瑟 譯者： 朱震霞 市場價： 58元 ISBN號： 9787547803097 出版社： 上海科學技術出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：精裝 開本：32開 語種：中文 出版時間：2011-04-01 版次：2 頁數：285 印刷時間：2011-04-01 印次：10 字數： 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！
內容簡介 《威士忌鑒賞手冊(第2版)》囊括超過100種威士忌的綜合目錄，包括蘇格蘭單一麥芽威士忌和混合威士忌，以及來自愛爾蘭、美國和日本的威士忌，還包括了專業裝瓶商的信息。威士忌蒸餾過程的詳細說明。
《威士忌鑒賞手冊(第2版)》對品酒的介紹：如何評價一款威士忌的顏色和“腿”、如何聞嗅，以及如何品嘗威士忌。每個條目都附有完備的酒廠介紹和作者的品酒筆記。
作者簡介 作者：（英國）海倫·阿瑟（Helen Arthur） 譯者：朱震霞
海倫·阿瑟（Helen Arthur），《單一麥芽威士忌鑒賞》的作者，這是一本世界暢銷的威土忌書籍，她的《威士忌水生活》在2000年世界嘉獎中榮獲最佳灞類圖書，兩本書都由蘋果出版。她還與卡羅琳·杜瓦一起縮寫了《威士忌隨筆》，以及《單一麥芽威士忌》。2005年，她受聯合酒業委托，撰寫《提切的神話》，以紀念提切高地地區奶油威士忌175周年。
海倫花了25年的時間，研究威士總產業中主要品牌的宣傳和公共關系，這些晶牌包括格闌里維、格闌格蘭特、威雀、高地莊園、提切高地地區奶油威士忌、格闌德羅納。同時她也是聯合酒業的檔案保管員，研究并為一些主要品牌編目——提切的、百齡壇的和拉佛多哥。她目前正為芝華士皇家保樂力加保管檔案，并且已經完成了皇家衛士·金的記錄整理。海倫也撰寫一些文章和組織全球威士忌品嘗活動。
1999年，海倫被授予“雙耳酒杯守護者”的永久會員，以獎勵其在促進“蘇格蘭威士忌的宣傳、身份和聲譽”所作出的貢獻。
目錄 前言
一切從哪里開始？
生產工藝
品嘗威士忌
蘇格蘭威士忌
單一麥芽蘇格蘭威士忌
蘇格蘭混合威士忌
世界威士忌
愛爾蘭威士忌
日本威士忌
美國和加拿大威士忌
威爾士威士忌
專業灌裝
專業瓶裝商
精彩內容 如果是混合威士忌，酒標上就難以找到有用信息，但會提供一些線索，例如是否是對外公布的年份。有些公司會聲稱，他們的混合酒相較于谷物威士忌，融合有高含量的麥芽；也有公司聲稱，他們的混合酒實際上就是純麥芽酒。
波旁威士忌的生產方法與單一麥芽威士忌并不相異，但也有著關鍵區別。比如，如果酒標上寫著酸麥芽漿威士忌，就表明經歷過更強烈、酸化的制漿糖化過程（請參見“波旁酒”章節）。所用的谷物自然是玉米，以及一定百分比的黑麥、小麥和大麥，不同的比例最終會帶來不同口味。
還有個建議，在品嘗之后可以在杯中留下一些威士忌，這樣后面你可以再來嘗一嘗，你會驚奇地發現，香氣和口味都發生了變化。
品嘗單一麥芽威士忌
品嘗時當第一次倒滿一杯酒，請不要直接就喝。首先，高舉杯子靠近燈光，觀察一下杯中物。如果酒呈現深銅色，那它很可能就是在第一次裝滿的雪利酒桶中成熟的，所謂第一次裝滿，是指這個桶第一次裝滿威士忌。之前這個桶裝過雪利酒，其色澤和香氣會滲透到橡木中，從而會對新裝進的酒產生影響。
如果酒色為暖金色，那么它可能是在第一次裝滿的波旁酒木桶中成熟。波旁酒桶在裝人波旁酒之前會經過烤制，這賦予波旁酒鮮明的特色。
如果酒呈淺
......
目錄
品牌：上海科學技術出版社
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 威士忌鑒賞手冊 |
| 作者： | （英）海倫·阿瑟 |
| 譯者： | 朱震霞 |
| 市場價： | 58元 |
| ISBN號： | 9787547803097 |
| 出版社： | 上海科學技術出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：精裝 | 開本：32開 | 語種：中文 |
| 出版時間：2011-04-01 | 版次：2 | 頁數：285 |
| 印刷時間：2011-04-01 | 印次：10 | 字數： |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內容簡介 | |
| 《威士忌鑒賞手冊(第2版)》囊括超過100種威士忌的綜合目錄，包括蘇格蘭單一麥芽威士忌和混合威士忌，以及來自愛爾蘭、美國和日本的威士忌，還包括了專業裝瓶商的信息。威士忌蒸餾過程的詳細說明。 《威士忌鑒賞手冊(第2版)》對品酒的介紹：如何評價一款威士忌的顏色和“腿”、如何聞嗅，以及如何品嘗威士忌。每個條目都附有完備的酒廠介紹和作者的品酒筆記。 |
| 作者簡介 | |
| 作者：（英國）海倫·阿瑟（Helen Arthur） 譯者：朱震霞 海倫·阿瑟（Helen Arthur），《單一麥芽威士忌鑒賞》的作者，這是一本世界暢銷的威土忌書籍，她的《威士忌水生活》在2000年世界嘉獎中榮獲最佳灞類圖書，兩本書都由蘋果出版。她還與卡羅琳·杜瓦一起縮寫了《威士忌隨筆》，以及《單一麥芽威士忌》。2005年，她受聯合酒業委托，撰寫《提切的神話》，以紀念提切高地地區奶油威士忌175周年。 海倫花了25年的時間，研究威士總產業中主要品牌的宣傳和公共關系，這些晶牌包括格闌里維、格闌格蘭特、威雀、高地莊園、提切高地地區奶油威士忌、格闌德羅納。同時她也是聯合酒業的檔案保管員，研究并為一些主要品牌編目——提切的、百齡壇的和拉佛多哥。她目前正為芝華士皇家保樂力加保管檔案，并且已經完成了皇家衛士·金的記錄整理。海倫也撰寫一些文章和組織全球威士忌品嘗活動。 1999年，海倫被授予“雙耳酒杯守護者”的永久會員，以獎勵其在促進“蘇格蘭威士忌的宣傳、身份和聲譽”所作出的貢獻。 |
| 目錄 | |
| 前言 一切從哪里開始？ 生產工藝 品嘗威士忌 蘇格蘭威士忌 單一麥芽蘇格蘭威士忌 蘇格蘭混合威士忌 世界威士忌 愛爾蘭威士忌 日本威士忌 美國和加拿大威士忌 威爾士威士忌 專業灌裝 專業瓶裝商 |
| 精彩內容 | |
| 如果是混合威士忌，酒標上就難以找到有用信息，但會提供一些線索，例如是否是對外公布的年份。有些公司會聲稱，他們的混合酒相較于谷物威士忌，融合有高含量的麥芽；也有公司聲稱，他們的混合酒實際上就是純麥芽酒。 波旁威士忌的生產方法與單一麥芽威士忌并不相異，但也有著關鍵區別。比如，如果酒標上寫著酸麥芽漿威士忌，就表明經歷過更強烈、酸化的制漿糖化過程（請參見“波旁酒”章節）。所用的谷物自然是玉米，以及一定百分比的黑麥、小麥和大麥，不同的比例最終會帶來不同口味。 還有個建議，在品嘗之后可以在杯中留下一些威士忌，這樣后面你可以再來嘗一嘗，你會驚奇地發現，香氣和口味都發生了變化。 品嘗單一麥芽威士忌 品嘗時當第一次倒滿一杯酒，請不要直接就喝。首先，高舉杯子靠近燈光，觀察一下杯中物。如果酒呈現深銅色，那它很可能就是在第一次裝滿的雪利酒桶中成熟的，所謂第一次裝滿，是指這個桶第一次裝滿威士忌。之前這個桶裝過雪利酒，其色澤和香氣會滲透到橡木中，從而會對新裝進的酒產生影響。 如果酒色為暖金色，那么它可能是在第一次裝滿的波旁酒木桶中成熟。波旁酒桶在裝人波旁酒之前會經過烤制，這賦予波旁酒鮮明的特色。 如果酒呈淺 ...... |
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