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圖書簡介

職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升，本書的讀者對象是職業(yè)技能鑒定應(yīng)試人員中的學(xué)生群體。在內(nèi)容上，根據(jù)考核要點的要求，逐條對讀者進(jìn)行鑒定前的強化訓(xùn)練；在形式上，根據(jù)考前科學(xué)的復(fù)習(xí)方式，逐步引領(lǐng)讀者進(jìn)入鑒定考核實戰(zhàn)空間，并幫助讀者到達(dá)勝利的彼岸。本書包括應(yīng)試指導(dǎo)、實戰(zhàn)演練、親臨考場、理論知識強化4部分。
應(yīng)試指導(dǎo)一一根據(jù)操作技能鑒定考核要求給出“技能鑒定考核試題形式 ”“試卷的組成及考核注意事項”“提高適應(yīng)能力，考出好成績”“考核內(nèi)容”4項內(nèi)容，旨在幫助和指導(dǎo)讀者在考核前做好知識和心理等多方面的應(yīng)試準(zhǔn)備。
實戰(zhàn)演練一一根據(jù)操作技能考核的要求，逐條對考核要點的操作技能進(jìn)行具體指導(dǎo)，旨在使讀者深入理解考核要點的要求，并熟練掌握考核要點要求的操作技能。
親臨考場一一通過完整的操作技能考核試卷使讀者熟悉考試形式，了解考場規(guī)則、評分原則和標(biāo)準(zhǔn)，有針對性地進(jìn)行考前準(zhǔn)備。
理論知識強化一一根據(jù)理論知識鑒定考核要點的要求，給出理論知識考試復(fù)習(xí)重點內(nèi)容，旨在幫助讀者在考前對理論知識考核要點內(nèi)容進(jìn)行強化記憶，起到“臨陣磨槍”的作用。
目錄
應(yīng)試指導(dǎo)
　技能鑒定考核試題形式
　試卷的組成及考核注意事項
　提高適應(yīng)能力，考出好成績
　考核內(nèi)容
　　中級茶藝師操作技能鑒定考核要點表
　　中級茶藝師理論知識鑒定考核要點表
實戰(zhàn)演練
　考核要點1一一接待服務(wù)
　考核要點2一一識別綠茶的品級
　考核要點3一一識別紅茶的品級
　考核要點4一一識別黃茶的品級
　考核要點5一一識別烏龍茶的品級
　考核要點6一一識別白茶的品級
　考核要點7一一識別黑茶的品級
　考核要點8一一觀茶湯識茶
　考核要點9一一識別茶具質(zhì)量
　考核要點1O一一茶藝茶具的配置
　考核要點11一一表演臺的布置
　考核要點12一一配置品茗環(huán)境
　考核要點13一一泡茶的基本程序
　考核要點14一一綠茶的主泡
　考核要點15一一烏龍茶的主泡
　考核要點16一一武夷巖茶的主泡
　考核要點17一一普洱茶的主泡
　考核要點18一一茉莉花茶的主泡
　考核要點19一一清飲杯泡法
　考核要點20一一清飲壺泡法
　考核要點21一一調(diào)飲泡法
親臨考場
　試卷1
　試卷2
理論知識強化
　考核范圍1一一服務(wù)禮儀中的語言表達(dá)藝術(shù)
　考核范圍2一一服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù)
　考核范圍3一一茶葉質(zhì)量分級知識
　考核范圍4一一茶具質(zhì)量知識
　考核范圍5一一有關(guān)泡茶用水知識
　考核范圍6一一茶藝茶具配備基本知識
　考核范圍7一一茶藝表演場所布置知識
　考核范圍8一一茶藝表演基本知識
　考核范圍9一一藝術(shù)品茗知識
　考核范圍10一一了解中國各地名茶、名泉
　考核范圍11一一茶的清飲法和調(diào)飲法知識
　考核范圍12一一貨品調(diào)配知識

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