考研網(wǎng) » 考試圖書 » 其他職業(yè)資格考試.. » 西式面點(diǎn)師（四級(jí)）—指導(dǎo)手冊(cè) » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

職業(yè)資格證書制度的推行，對(duì)廣大勞動(dòng)者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)職業(yè)的知識(shí)和技能，提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義，也為企業(yè)合理用工以及勞動(dòng)者自主擇業(yè)提供了依據(jù)。
　　隨著我國(guó)科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿(mào)易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技術(shù)也愈來(lái)愈多地融進(jìn)當(dāng)代新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展，優(yōu)化勞動(dòng)力素質(zhì)，上海市人力資源和社會(huì)保障局在提升職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1＋X培訓(xùn)鑒定模式。1＋X中的1代表國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，X是為適應(yīng)上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，對(duì)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的提升，包括了對(duì)職業(yè)的部分知識(shí)和技能要求進(jìn)行的擴(kuò)充和更新。上海市1＋X的培訓(xùn)鑒定模式，得到了國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部的肯定。
　　為配合上海市開展的1＋X培訓(xùn)與鑒定考核的需要，使廣大職業(yè)培訓(xùn)鑒定領(lǐng)域?qū)＜乙约皡⒓勇殬I(yè)培訓(xùn)鑒定的考生對(duì)考核內(nèi)容和具體考核要求有一個(gè)全面的了解，人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心、上海市職業(yè)培訓(xùn)研究發(fā)展中心聯(lián)合組織有關(guān)方面的專家、技術(shù)人員共同編寫了《1＋X職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)手冊(cè)》。該手冊(cè)由“理論知識(shí)復(fù)習(xí)題”“操作技能復(fù)習(xí)題”和“理論知識(shí)模擬試卷及操作技能模擬試卷”三大塊內(nèi)容組成，書中介紹了題庫(kù)的命題依據(jù)、試卷結(jié)構(gòu)和題型題量，同時(shí)從上海市1＋X鑒定題庫(kù)中抽取部分理論知識(shí)題、操作技能試題和模擬樣卷供考生參考和練習(xí)，便于考生能夠有針對(duì)性地進(jìn)行考前復(fù)習(xí)準(zhǔn)備。今后我們會(huì)隨著國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及鑒定題庫(kù)的提升，逐步對(duì)手冊(cè)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充和完善。
目錄
西式面點(diǎn)師職業(yè)簡(jiǎn)介
第1部分 西式面點(diǎn)師（四級(jí)）鑒定方案
第2部分 鑒定要素細(xì)目表
第3部分 理論知識(shí)復(fù)習(xí)題
　準(zhǔn)備工作
　蛋糕
　清酥面團(tuán)
　哈斗
　冷餐會(huì)點(diǎn)心
　成本核算
　英語(yǔ)知識(shí)
第4部分 操作技能復(fù)習(xí)題
　清酥面團(tuán)
　清蛋糕
　油蛋糕
　裱花蛋糕
　泡芙類
　冷餐會(huì)點(diǎn)心
第5部分 理論知識(shí)考試模擬試卷及答案
第6部分 操作技能考核模擬試卷

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價(jià)格	購(gòu)買
華圖版2012-2013廣東省新任教師公開招聘考試專用教材：教..	《廣東省新..	教育科學(xué)出版社	￥52.00 ￥31.20	詳情
公共營(yíng)養(yǎng)師（基礎(chǔ)知識(shí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥48.00 ￥36.00	詳情
華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學(xué)科專業(yè)知識(shí)（..	《教師公開..	教育科學(xué)出版社	￥46.00 ￥28.10	詳情
教育學(xué)考試大綱 教師資格考試用書（適用于中學(xué)教師資格申..	教育部人事..	北京師范大學(xué)出版..	￥10.00 ￥7.30	詳情
2012全國(guó)專利代理人資格考試指南	專利代理人..	知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社	￥120.00 ￥95.10	詳情
注冊(cè)化工工程師執(zhí)考公共基礎(chǔ)考試復(fù)習(xí)教程	《注冊(cè)化工..	天津大學(xué)出版社	￥99.00 ￥74.20	詳情
美容師（高級(jí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥45.00 ￥37.30	詳情
美容師（中級(jí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥39.00 ￥32.40	詳情
公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥52.00 ￥40.00	詳情
華圖版2012-2013廣東省新任教師公開招聘考試專用教材：教..	《廣東省新..	教育科學(xué)出版社	￥24.00 ￥15.60	詳情
注冊(cè)化工工程師執(zhí)業(yè)資格考試專業(yè)基礎(chǔ)考試復(fù)習(xí)教程（第2版..	本書編委會(huì)..	天津大學(xué)出版社	￥68.00 ￥54.40	詳情
測(cè)繪綜合能力（注冊(cè)測(cè)繪師資格輔導(dǎo)教材）	國(guó)家測(cè)繪地..	測(cè)繪出版社	￥75.00 ￥75.00	詳情
美容師（初級(jí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥28.00 ￥23.20	詳情
公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥43.00 ￥35.70	詳情
注冊(cè)環(huán)保工程師執(zhí)考公共基礎(chǔ)考試考試復(fù)習(xí)教程	《注冊(cè)環(huán)保..	天津大學(xué)出版社	￥99.00 ￥77.50	詳情
2013最新版 教師公開招聘考試專用系列教材：學(xué)科專業(yè)知識(shí)..	《教師公開..	教育科學(xué)出版社	￥46.00 ￥28.10	詳情
測(cè)繪案例分析（注冊(cè)測(cè)繪師資格輔導(dǎo)教材）	國(guó)家測(cè)繪局..	測(cè)繪出版社	￥52.00 ￥52.00	詳情
注冊(cè)化工工程師執(zhí)業(yè)資格考試專業(yè)考試·復(fù)習(xí)教程	天津大學(xué)化..	天津大學(xué)出版社	￥80.00 ￥64.00	詳情
采購(gòu)師（基礎(chǔ)知識(shí)）	中國(guó)就業(yè)培..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥25.00 ￥20.00	詳情
專利法律知識(shí)分冊(cè)	何越峰　主..	知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社	￥86.00 ￥69.70	詳情
華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學(xué)科專業(yè)知識(shí)（..	《教師公開..	教育科學(xué)出版社	￥46.00 ￥26.90	詳情
華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學(xué)科專業(yè)知識(shí)（..	《教師公開..	教育科學(xué)出版社	￥46.00 ￥28.10	詳情
華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學(xué)科專業(yè)知識(shí)（..	《教師公開..	教育科學(xué)出版社	￥46.00 ￥28.10	詳情
高級(jí)人力資源管理師	劉桂林　主..	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障..	￥43.00 ￥34.40	詳情
華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學(xué)科專業(yè)知識(shí)（..	《教師公開..	教育科學(xué)出版社	￥46.00 ￥28.10	詳情