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海南大學食品科學與工程學院源于1958年華南熱帶作物學院熱帶作物產品加工專業。2007年，由華南熱帶農業大學理工學院食品科學與工程系和原海南大學海洋學院食品科學與工程系合并組建而成，是我國第二批經國務院批準具有碩士學位授予權的單位。先后獲批“農產品加工及貯藏工程”碩士點（1983）、“食品科學”碩士點（2006）和 “食品科學與工程”一級學科碩士點（2011）和一級學科博士點（2018）。其中“農產品加工及貯藏工程”是農業部（1993）和海南省（2005）重點學科。現有食品科學與工程一級學科博士點（2018）、生物與醫藥專業博士點（2024）、食品科學與工程一級學科碩士授權點（2011）以及生物與醫藥（食品工程領域）、農業（食品加工與安全領域）兩個專業碩士授權點。學院設立了食品科學與工程、食品質量與安全兩個本科專業，其中“食品科學與工程”專業是國家級一流本科專業建設點（2019）和國家級特色專業（2007），并通過了教育部工程教育專業認證（2019）。“食品質量與安全”專業是省級一流本科專業建設點（2020）和省級特色專業（2013）。全日制在校學生1625人，其中本科生1189人，碩士生367人，博士生 69人。

學院始終堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，緊緊圍繞立德樹人根本任務，以提升學生社會競爭力和學院社會影響力為主線，堅持內涵發展與特色發展并舉，凝練學科方向，大力加強師資隊伍建設，加快提升人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承創新的能力和水平，以一流學科建設帶動學院整體水平的快速提升。海南省是我國唯一熱帶島嶼省份和最大海洋省、熱帶農產品和海洋生物資源豐富等地理和資源稟賦，學院構建了以熱帶農產品加工與安全及海洋資源高值化利用為特色的本、碩、博一體化人才培養體系，為國家培養了數以千計的多層次復合應用型熱帶食品加工技術人才，已成為重要科研人才培養基地，為海南熱帶食品加工與安全及其相關產業發展做出了卓越貢獻。

截至目前，食品科學與工程學科連續六年上榜軟科中國最好學科，2024年國內排名27位，國際排名53位，2025年食品科學與工程專業排名全國第26（A），食品質量與安全專業排名全國第24(A)。2025-2026年度U.S. News世界大學學科國內第22位，國際排名第32位。

現有教職工97人，其中專任教師75人，專任教師中博士學位教師74人（97.37%），具有正高職稱教師20人（26.67%），具有副高職稱教師37人（49.34%）。國家級人才2名，2人獲批“十四五”國家重點研發計劃課題，1人入選海南省杰出人才，8人入選海南省“515人才工程”，6人入選海南省領軍/C類人才，20人入選海南省拔尖人才。2024年7人入選2023年度全球前2%頂尖科學家“年度科學影響力”榜單，近3年17人次入選全球前2%頂尖科學家“年度影響力”榜單；5人新入選2023年海南省南海系列人才項目。形成了一支年齡、職稱、學歷和學緣結構合理，老中青相結合，多學科交叉融合的學術隊伍。

近5年來，學院共承擔各級各類項目385項，總經費超過1億元。其中，國家自然科學基金項目67項（含國家自然科學基金“優青”項目1項）。橫向合作項目顯著增加，占總經費49%，獲批國家發明專利47項，科技成果轉化經費超1000萬元。獲國家科學技術進步二等獎1項（2023年），海南省自然科學一等獎1項（2023年），海南省自然科學二等獎4項（2022年和2023年），海南省科學技術進步二等獎3項（2022年和2023年），海南省青年科技獎1項（2022年）。在《Cell Reports》<Cell Host & Microbe ><ACS Nano><PNAS>等高水平期刊發表研究論文670多篇，其中中國科學院一區論文420篇，ESI 高被引論文16篇。

學院擁有海南省食品科學研究所（2006）、國家對蝦加工技術研發專業中心（海口）（2010）、國家羅非魚加工技術研發專業中心（海口）（2010）、農業部農產品質量安全風險評估實驗室（海口）（2011）、 熱帶多糖資源利用教育部工程研究中心（2019）、海南省食品營養與功能食品重點實驗室（2019）、海南省南海水產資源高效利用工程研究中心（2019）、國家市場監管重點實驗室（熱帶果蔬質量與安全）（2021）、海南省國際合作聯合研究中心（2023年）和4個海南省院士團隊創新中心等科研平臺。

學院與島內外50余家食品企業建立生產實習基地和產學研合作關系。同時，廣泛開展國際交流與合作，先后與美國、日本、澳大利亞、加拿大、泰國、馬來西亞、柬埔寨等國及臺灣、香港地區有關高等院校和科研院所建立了校際聯系。形成了鮮明的“熱帶、海洋、健康”特色，為海南自由貿易港建設乃至全國熱帶農產品加工產業的發展做出了應有的貢獻。

原文鏈接：https://foodsci.hainanu.edu.cn/info/1062/10394.htm