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圖書簡介

本書分為十一章包括：緒論；蛋白質與核酸的化學；酶；糖代謝；生物氧化；脂類代謝；氨基酸分解代謝；核酸代謝和蛋白質的生物合成；水與無機鹽代謝；酸堿平衡；肝生物化學。本書教學安排了36學時，其中理論教學34學時，實驗課2學時(5個實驗指導，可供不同專業選用)。 　　本教材適用于中等衛生職業教育的護理、涉外護理、助產、藥劑、口腔工藝技術、醫學影像技術等專業，利于學習者為后續基礎醫學、臨床醫學、藥學及畢業后繼續教育學習之用書。
目錄
第一章 緒論
　第一節 生物化學的概念與內容
　　一、生物化學的概念
　　二、生物化學研究的內容
　第二節 生物化學與健康的關系
　　一、生物化學的發展概況
　　二、生物化學與健康的關系
第二章 蛋白質與核酸的化學
　第一節 蛋白質的分子組成
　　一、蛋白質的元素組成
　　二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
　第二節 蛋白質的結構與功能
　　一、蛋白質的基本結構
　　二、蛋白質的空間結構
　第三節 蛋白質的理化性質和分類
　　一、蛋白質的理化性質
　　二、蛋白質的分類
　第四節 核酸的化學
　　一、核酸的分子組成
　　二、核酸的分子結構
　　三、某些重要的核苷酸
第三章 酶
　第一節 酶的概述
　　一、酶的概念
　　二、酶促反應的特點
　第二節 酶的結構與功能
　　一、酶的分子組成
　　二、酶的活性中心與必需基團
　　三、酶原及酶原的激活
　　四、同工酶
　第三節 影響酶促反應速度的因素
　　一、酶濃度的影響
　　二、底物濃度的影響
　　三、溫度的影響
　　四、pH的影響
　　五、激活劑的影響
　　六、抑制劑的影響
　第四節 酶與醫學的關系
　　一、酶與疾病的發生
　　二、酶與疾病的診斷
　　三、酶與疾病的治療
第四章 糖代謝
　第一節 糖的分解代謝
　　一、糖酵解
　　二、糖的有氧氧化
　　三、磷酸戊糖途徑
　第二節 糖原的合成與分解
　　一、糖原合成
　　二、糖原分解
　第三節 糖異生作用
　　一、糖異生途徑
　　二、糖異生的生理意義
　第四節 血糖
　　一、血糖的來源和去路
　　二、血糖濃度的調節
　　三、高血糖和低血糖
第五章 生物氧化
　第一節 線粒體氧化體系
　　一、呼吸鏈的組成
　　二、呼吸鏈中氫和電子的傳遞
　第二節 ATP的生成與能量的利用和轉移
　　一、高能化合物
　　二、ATP生成的方式
　　三、影響氧化磷酸化的因素
　　四、ATP的利用和能量的轉移
　第三節 二氧化碳的生成
第六章 脂類代謝
　第一節 概述
　　一、脂類的分布與含量
　　二、脂類的生理功能
　　三、脂肪代謝概況
　第二節 甘油三酯的中問代謝
　　一、甘油三酯的分解代謝
　　二、甘油三酯的合成代謝
　第三節 類脂代謝，
　　一、甘油磷脂的代謝
　　二、膽固醇的代謝
　第四節 血脂
　　一、血脂的組成與含量
　　二、血漿脂蛋白
　　三、高脂血癥
第七章 氨基酸分解代謝
　第一節 蛋白質的營養作用
　　一、蛋白質的生理功能
　　二、蛋白質的需要量
　第二節 氨基酸的一般代謝
　　一、氨基酸的代謝概況
　　二、氨基酸的脫氨基作用
　　三、氨的代謝
　　四、α-酮酸的代謝
　第三節 個別氨基酸的代謝
　　一、氨基酸的脫羧基作用
　　二、一碳單位的代謝
　　三、芳香族氨基酸的代謝
第八章 核酸代謝和蛋白質的生物合成
　第一節 核酸代謝
　　一、核酸的分解代謝
　　二、核苷酸的合成代謝
　　三、DNA的生物合成——復制
　　四、RNA的生物合成——轉錄
　第二節 蛋白質的生物合成
　　一、RNA在蛋白質合成中的作用
　　二、蛋白質生物合成過程
第九章 水與無機鹽代謝
　第一節 水代謝
　　一、水的含量和分布
　　二、水的生理功能
　　三、水的攝入和排出
　第二節 無機鹽的代謝
　　一、無機鹽的生理功能
　　二、體液電解質的含量和分布
　　三、鈉和氯、鉀的代謝
　　四、鈣、磷的代謝
　　五、鎂代謝
　　六、微量元素代謝
　第三節 水與電解質平衡的調節
　　一、神經系統的調節
　　二、抗利尿激素的調節
　　三、醛固酮的調節作用
　第四節 水與電解質平衡紊亂
　　一、水、鈉代謝紊亂
　　二、鉀代謝紊亂
第十章 酸堿平衡
　第一節 體內酸堿物質的來源
　　一、體內酸性物質的來源
　　二、體內堿性物質的來源
　第二節 酸堿平衡的調節
　　一、血液的緩沖功能
　　二、肺在調節酸堿平衡中的作用
　　三、腎在調節酸堿平衡中的作用
　第三節 酸堿平衡失常
　　一、酸堿平衡失常的基本類型
　　二、判斷酸堿平衡的生化指標
第十一章 肝生物化學
　第一節 肝在物質代謝中的作用
　　一、肝在糖代謝中的作用
　　二、肝在脂類代謝中的作用
　　三、肝在蛋白質代謝中的作用
　　四、肝在維生素代謝中的作用
　　五、肝在激素代謝中的作用
　第二節 膽汁酸代謝
　　一、膽汁
　　二、膽汁酸代謝與功能
　第三節 肝的生物轉化作用
　　一、生物轉化的概念
　　二、生物轉化反應類型
　第四節 膽色素代謝
　　一、膽色素的分解代謝
　　二、血清膽紅素及黃疸
　第五節 常用肝功能試驗及臨床意義
　　一、血漿蛋白的檢測
　　二、血清酶類檢測
　　三、膽色素的檢測
實踐指導
　實驗一 生物化學實驗基本知識與操作
　實驗二 酶的專一性
　實驗三 溫度、pH、激活劑與抑制劑對酶促作用的影響
　實驗四 肝中酮體的生成作用
　實驗五 ALT活性測定（賴氏法）
附錄
　附錄一 本書主要生物化學名詞縮寫中英文對照
　附錄二 思考題答案
生物化學教學大綱

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