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圖書簡介

本書以酒店管理的基本原理為出發(fā)點(diǎn)和根本點(diǎn)，堅持以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為目的，以大量的實(shí)事研究為載體，強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)與能力知識模塊，闡述了酒店管理的一般理論。其目的是讓酒店從業(yè)人員掌握酒店管理與運(yùn)營的基本規(guī)律，從而培養(yǎng)出符合酒店業(yè)發(fā)展且具有良好心理素質(zhì)的旅游酒店服務(wù)與管理人才。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。
目錄
本書堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為本位，以大量的實(shí)例研究為載體，從現(xiàn)代酒店管理的原理人手，結(jié)合酒店業(yè)實(shí)踐中的實(shí)例，較為詳盡地闡述了酒店業(yè)、酒店管理、酒店產(chǎn)品、酒店主要業(yè)務(wù)部門管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店溝通管理、酒店信息管理、酒店安全管理、酒店職業(yè)生涯規(guī)劃等內(nèi)容，啟發(fā)和訓(xùn)練學(xué)生結(jié)合酒店實(shí)務(wù)而主動思考，從而加強(qiáng)學(xué)生對理論知識的理解和鞏固。
本書具有可讀性和易懂性，以及很強(qiáng)的應(yīng)用性和可操作性，它不僅是高職高專旅游類專業(yè)的一本好教材，也是旅游酒店從業(yè)人員在實(shí)際工作中的一本很好的參考書，還可以作為相關(guān)學(xué)科研究人員的資料用書。

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