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圖書簡(jiǎn)介

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目錄
餐飲服務(wù)不僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。本書的編寫是本著培養(yǎng)優(yōu)秀餐飲服務(wù)員這一初衷進(jìn)行的，書中對(duì)餐飲服務(wù)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的職業(yè)技能進(jìn)行了全方位地介紹，包括：服務(wù)禮儀、服務(wù)用語(yǔ)、餐巾折花、端托服務(wù)、擺臺(tái)技巧、點(diǎn)菜技能、酒水服務(wù)、上菜服務(wù)、撤換服務(wù)及推銷技能等。除此之外，本書還詳細(xì)介紹了餐飲服務(wù)過程中各種特殊情景的處理方法以及一些相關(guān)的餐飲行業(yè)知識(shí)。全書文字講解淺顯易懂，知識(shí)體系科學(xué)完善，是一本實(shí)用性非常強(qiáng)的培訓(xùn)類書籍。

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