餐飲服務(wù)基本技能
- 所屬分類：
服務(wù)培訓(xùn)教..
- 作者：
潘小慈 編著
- 出版社：
中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
- ISBN：9787504547422
- 出版日期：2007-7-1
-
原價(jià)：
￥15.00元
現(xiàn)價(jià)：￥10.10元
-
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圖書簡介
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目錄
本書是由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫的職業(yè)技能短期培訓(xùn)系列教材之一。內(nèi)容包括概述、基本技能、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、菜肴與酒水知識、餐飲推銷、餐飲服務(wù)中的矛盾處理等。
本教材適合于各級各類職業(yè)學(xué)校、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在開展職業(yè)技能短期培訓(xùn)時(shí)使用。本書由潘小慈編著。
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