中職教育技能人才培訓(xùn)創(chuàng)新教材──客房服務(wù)（酒店服務(wù)與管理專業(yè)適用）
- 所屬分類：
中職教育教..
- 作者：
管立剛 主編
- 出版社：
中央廣播電視大學(xué)出版社
- ISBN：9787304051327
- 出版日期：2011-7-1
-
原價(jià)：
￥19.00元
現(xiàn)價(jià)：￥13.80元
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圖書簡介
隨著科技日新月異，我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與企業(yè)技術(shù)升級(jí)不斷加快，新職業(yè)和新崗位也不斷涌現(xiàn)，能不能擁有一批掌握精湛技藝的高技能人才和一支訓(xùn)練有素、具有較高素質(zhì)的職工隊(duì)伍，已成為決定企業(yè)、行業(yè)乃至地區(qū)是否具有核心競爭力和自主創(chuàng)新能力的重要因素。一些地區(qū)、行業(yè)、企業(yè)根據(jù)工作現(xiàn)場(chǎng)、工作過程中職業(yè)活動(dòng)對(duì)勞動(dòng)者職業(yè)能力的需求，紛紛提升人才培養(yǎng)規(guī)格與培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從過去單一社會(huì)化鑒定模式向自主培訓(xùn)鑒定、企業(yè)業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)、職業(yè)能力考核等多元評(píng)價(jià)模式轉(zhuǎn)變，從過去以培養(yǎng)傳統(tǒng)技術(shù)技能型人才為主向培養(yǎng)技術(shù)技能型、知識(shí)技能型和復(fù)合技能型人才轉(zhuǎn)變，職業(yè)培訓(xùn)與鑒定考核領(lǐng)域進(jìn)一步拓展。為了適應(yīng)新形勢(shì)，更好地滿足各地培訓(xùn)、鑒定部門及各行業(yè)、企業(yè)開展培訓(xùn)鑒定工作的需要，我們根據(jù)地方、行業(yè)和企業(yè)的實(shí)際需要，組織編寫了一批具有地方、行業(yè)特色，滿足企業(yè)需求，面向新職業(yè)、新崗位的職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材。新編寫的教材具有以下主要特點(diǎn)：
（1）在編寫原則上，突出以職業(yè)能力為核心。教材編寫貫穿“以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，反映崗位需求，突出新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝、新方法，注重職業(yè)能力培養(yǎng)。凡是職業(yè)崗位工作中要求掌握的知識(shí)和技能，均作詳細(xì)介紹。
（2）在使用功能上，注重服務(wù)于培訓(xùn)和鑒定。根據(jù)職業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況和培訓(xùn)需求，教材力求體現(xiàn)職業(yè)培訓(xùn)的規(guī)律，反映地方、行業(yè)和企業(yè)職業(yè)技能鑒定考核的基本要求，滿足培訓(xùn)對(duì)象參加各級(jí)各類鑒定考試的需要。
（3）在編寫模式上，采用分級(jí)模塊化編寫。縱向上，教材按照職業(yè)資格等級(jí)單獨(dú)成冊(cè)，各等級(jí)合理銜接、步步提升，為技能人才培養(yǎng)搭建科學(xué)的階梯型培訓(xùn)架構(gòu)。橫向上，教材按照職業(yè)功能分模塊展開，安排足量、適用的內(nèi)容，貼近生產(chǎn)實(shí)際，貼近培訓(xùn)對(duì)象的需要，貼近市場(chǎng)需求。
目錄
第一章 客房部認(rèn)知
第一節(jié) 客房部產(chǎn)品
第二節(jié) 客房部功能布局
第二章 客房清潔用品
第一節(jié) 清潔器具認(rèn)知
第二節(jié) 清潔劑認(rèn)知
第三章 客房清潔衛(wèi)生服務(wù)
第一節(jié) 客房清掃準(zhǔn)備
第二節(jié) 客房清掃整理程序
第三節(jié) 客房計(jì)劃衛(wèi)生
第四節(jié) 公共區(qū)域衛(wèi)生
第四章 客房部員工管理
第一節(jié) 客房部員工培訓(xùn)
第二節(jié) 客房部員工考核
第三節(jié) 客房部員工激勵(lì)
第五章 對(duì)客服務(wù)
第一節(jié) 對(duì)客服務(wù)中的禮貌禮儀
第二節(jié) 對(duì)客服務(wù)的基本要求
第三節(jié) 客人投訴受理
第一章 客房部認(rèn)知
第一節(jié) 客房部產(chǎn)品
第二節(jié) 客房部功能布局
第二章 客房清潔用品
第一節(jié) 清潔器具認(rèn)知
第二節(jié) 清潔劑認(rèn)知
第三章 客房清潔衛(wèi)生服務(wù)
第一節(jié) 客房清掃準(zhǔn)備
第二節(jié) 客房清掃整理程序
第三節(jié) 客房計(jì)劃衛(wèi)生
第四節(jié) 公共區(qū)域衛(wèi)生
第四章 客房部員工管理
第一節(jié) 客房部員工培訓(xùn)
第二節(jié) 客房部員工考核
第三節(jié) 客房部員工激勵(lì)
第五章 對(duì)客服務(wù)
第一節(jié) 對(duì)客服務(wù)中的禮貌禮儀
第二節(jié) 對(duì)客服務(wù)的基本要求
第三節(jié) 客人投訴受理
