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圖書簡介

《客房服務技能實訓》是一本高星級飯店客房服務的實訓教材。本書貫徹了“項目教學”這一教學理念，將客房服務工作分成了客房清掃服務、衛生間清掃服務、鋪床、公共區域與其他清潔服務、布件房與洗衣房管理、客房接待服務、客房設備用品管理、客房安全管理八大技能訓練模塊，每一個技能訓練模塊又分為若干技能訓練活動，每一個技能訓練活動都包括相關理論知識、技能訓練準備、技能訓練目標、技能訓練步驟、技能訓練注意事項、技能訓練評價等內容。書中大量使用流程圖和表格，使知識的脈絡更加清晰，更易于學生理解掌握相關技能，圖片的大量使用使本書增加了可讀性、趣味性和直觀性。
　　本書作為中等職業學校客房服務技能實訓教材，具有較強的針對性和可操作性，對學生的學習有很好的指導意義。
目錄
前言
緒論
技能訓練模塊一　客房清掃服務訓練
　技能訓練活動一　走客房清掃訓練
　技能訓練活動二　住客房清掃訓練
　技能訓練活動三　空房清掃訓練
技能訓練模塊二　衛生間清掃服務訓練
　技能訓練活動　衛生間清掃服務訓練
技能訓練模塊三　鋪床訓練
　技能訓練活動一　西式鋪床法訓練
　技能訓練活動二　中式鋪床法訓練
技能訓練模塊四　公共區域與其他清潔服務訓練
　技能訓練活動一　客用洗手間清潔保養訓練
　技能訓練活動二　銅器清潔保養訓練
　技能訓練活動三　日常地毯清潔保養訓練
　技能訓練活動四　大堂清潔訓練
　技能訓練活動五　大理石地面清潔訓練
　技能訓練活動六　玻璃、鏡面清潔訓練
技能訓練模塊五　布件房與洗衣房管理訓練
　技能訓練活動一　布件房的管理訓練
　技能訓練活動二　洗衣房的管理訓練
技能訓練模塊六　客房接待服務訓練
　技能訓練活動一　迎送服務訓練
　技能訓練活動二　洗衣服務訓練
　技能訓練活動三　夜床服務訓練
　技能訓練活動四　小酒吧服務訓練
　技能訓練活動五　行政樓層服務訓練
　技能訓練活動六　會議服務訓練
技能訓練模塊七　客房設備用品管理訓練
　技能訓練活動一　客房設備保修訓練
　技能訓練活動二　工作車用品配備訓練
技能訓練模塊八　客房安全管理訓練
　技能訓練活動一　鑰匙的領取、使用與管理
　技能訓練活動二　防火工作訓練
　技能訓練活動三　防盜工作訓練
　技能訓練活動四　緊急情況處理訓練
參考文獻

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