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圖書簡介

為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學質量，根據我司制定的旅游中等專業院校飯店服務與管理專業教學計劃和教學大綱，我們組織編寫了該專業主要課程教材。經審定，本套教材除可供旅游中等專業學校飯店服務與管理專業試用外，其他學校的相應專業也可可參用。也可用為旅游涉外飯店員工培訓和企業職工自學讀物。 本課程的內容著意要求我們通過了解人際關系和飯店服務接待工作中的禮貌節常識，學會并掌握飯店服務接待工作中所需的禮貌服務用語、基本禮節以及禮貌規范，培養人際交往的能力，養成禮貌待客的良好習慣。
目錄
緒論
第1章　禮貌禮節禮儀概述
學習重點
第一節 禮貌、禮節、禮儀的概念
第二節 人際交往中需遵循的禮儀的基本準則
本章小結
思考與練習
第2章　儀表、儀容、儀態
學習重點
第一節 儀表儀容
第二節 儀態
第三節 如何改善個人的儀表儀容儀態
本章小結
思考與練習
第3章　禮貌服務用語
學習重點
第一節 禮貌服務用語概述
第二節 禮貌服務用語的基本特點
第三節 禮貌服務用語的正確使用
第四節 “十字”禮貌用語的運用要點
本章小結
思考與練習
第4章　日常接待服務禮節
學習重點
第一節 體現在語言上的禮節
第二節 體現在行為舉止上的禮節
第三節 禮節禁忌
本章小結
思考與練習
第5章　旅游接待服務禮儀規范
學習重點
第一節 飯店前廳接待服務人員的工作禮儀規范
第二節 飯店客房接待服務人員的工作禮儀規范
第三節 飯店餐廳接待服務人員的工作禮儀規范
第四節 飯店酒吧接待服務人員的工作禮儀規范
第五節 飯店商場接待服務人員的工作禮儀規范
第六節 飯店電話總機話務人員的工作禮儀規范
第七節 飯店康樂接待服務人員的工作禮儀規范
第八節 旅行社業務咨詢和營銷人員的工作禮儀規范
第九節 旅社行導游人員的工作禮儀規范
本章小結
思考與練習
第6章　我國主要突客源國和地區和習俗和禮節
學習重點
第一節 亞洲國家和地區
第二節 北美洲國家
第三節 歐洲國家
第四節 大洋洲國家
第五節 非洲國家和拉丁美洲國家
本章小結
思考與練習
第7章　我國主要少數民族的習俗和禮節
學習重點
第一節 主要分布在北方地區的少數民族
第二節 主要分布在西南地區的少數民族
本章小結
思考與練習
第8章　國際交往接待禮儀常識
學習重點
第一節 接待準備
第二節 迎送賓客
第三節 會見會談及場所布置
第四節 宴請
第五節 兩種常見的儀式
第六節 禮賓次序和國旗懸掛法
本章小結
思考與練習
第9章　三大宗教禮儀常識
學習重點
第一節 佛教禮儀
第二節 基督教禮儀
第三節 伊斯蘭教禮儀
本章小結
思考與練習
附錄一 領帶的系法示意圖
附錄二 旅游企業員工儀容儀表規范示意圖
附錄三 （漢英對照）常用禮貌用語及相關句式
后記

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